白酒生产设备|自酿白酒用什么原料好？
想喝好酒，酿酒也是有讲究的。白酒生产设备自酿酒用什么原料好?爱酒的人都想知道酿酒的方法，雅大白酒生产设备小编为大家讲解。
自酿酒，是一件多么美事情。酿造白酒的原料有很多，主要是谷类、薯类，如高粱、玉米、甘薯等，一般优良原料为高粱为主，适当搭配玉米、小麦、糯米、大米等粮食。
白酒生产设备|酿造白酒的原料
基本工艺：配糟、加曲、入窖发酵、封窖、启窖、蒸馏、打晾水、摊晾、配料(混蒸为配好粮糠后再蒸馏)、加曲、入窖。如此反复。各香型工艺差异较大，同香型工艺也不完全一样。造酒原料大部分为高粱和小麦，另有大米、糯米、玉米、大麦、豌豆、薯干等淀粉质原料。
白酒制造是指以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的，酒精度在(体积分数)18%～60%的蒸馏酒产品的生产。
白酒生产设备|自酿白酒用什么原料好？
包括：
固态法白酒：指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒)，如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等;
半固态法白酒：指采用固态培菌、糖化、加水后，于液态下发酵、蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒);
液态法白酒：指主要采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏制成的白酒，如传统液态法白酒、串香白酒、固液勾兑白酒、调香白酒等。
白酒生产设备|白酒液态法发酵
以上文章来源于专注白酒酿酒设备、大中小型白酒设备，酿酒酒曲研发与生产的雅大科技，转载请注明出处。想了解更多酿酒知识，请咨询雅大科技在线客服或拨打热线：0746-2885311。
湘公网安备 43110202000120号