【白酒设备】白酒储存，真的是越陈越香吗?
白酒的生产工艺是由粮食蒸煮、发酵、白酒设备的蒸馏、勾调四大技术构成，都说白酒是越陈越香。真的是样吗?雅大白酒设备小编为你揭晓：
白酒存放的时间越久越好?当然这句话确实没有错误，但是这也需要要具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则成醋了。
【白酒设备】白酒储存，真的是越陈越香吗?
关于白酒贮存问题我们首先要明白，使用化学方法勾兑出来的白酒就算贮藏一百年也成不了好酒。其次就算是纯粮食酿出来的酒，也分好坏，次品酒再怎么贮藏也难以成为好酒，多只是比原来好些。如果不正确储存，好酒也能储存成坏酒。
酒业专家说的装瓶后浓香型，清香型，兼香型一般放个三五年能保持好口感，酱香型可以久，五至十年，过期就没好滋味了。至于酒是陈的香，人家是原酒窖藏。勾兑后装瓶出厂和窖藏根本属于不同环境了，人家是原酒在窖种放几十年是几十年陈酿，现在居然有人以为瓶装酒在他家里放几十年也成了几十年陈酿了，其实是完全不同的。
雅大酿酒设备酒曲厂窖藏酒
喝过较早的浓香型白酒是50年代初期的，他们大概是这样描述的“开盖满屋飘香，一点不比现在的酒差”，可以看出，浓香型白酒也是可以收藏的，而且可以收藏很久，没有时间限制。
浓香型白酒，特别是固态法浓香白酒可以收藏上百年，液态法白酒相对于固态酒没那么适合收藏，但是放个几十年也是没问题的。质量成品白酒，密封的好，储存在合适的环境下，放50年是没有问题的。
经贮存后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，大分子不容易被人体吸收，进入血液和神经系统相对缓慢，所以白酒口感变得柔和。与此同时，白酒中的其他香味物质成分也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。
【白酒设备】白酒储存，真的是越陈越香吗?
雅大酒业是一家从事白酒设备、酒曲、酒厂酿酒为一体的专业型公司，从1999年从立至今，帮助无数务工者成功返乡创业成功，家庭小酒坊做酿酒生意，雅大是你的不二之选。所学技术由其酒厂工程师亲自教导，专业，实力，开店无忧，欢迎您前来永州雅大白酒酿造设备实地考察酿酒项目。
2017年9月15日—2017年10月31日，雅大酿酒设备厂家中秋国庆双节钜惠，届时，购雅大烧酒设备“醉”高省6480元。活动详情请咨询：0746-2885311
雅大中秋国庆双节钜惠
湘公网安备 43110202000120号