2018春节接近尾声，雅大蒸酒设备所在的湖南天气一天天变暖，马路2旁的茶花全都开了，而春酿之酒“柔如玉、贵如金”，你的蒸酒设备准备好了吗?

春酿贵如金，那你的蒸酒设备准备好了吗？

春酿是指粮食在初冬时节入窖，经过整个冬季漫长的发酵，在初春时酿成的美酒。在中国的历史中，遵循自然的酿酒轮回，无论秋收的新鲜粮食还是冬窖的漫长时间，对于酿酒而言都是奢侈的，所以才有“春酿贵如金”一说。

这个季节酿造的酒，口感纯净，风味独佳，乃美酒中的上上品。现代酒品有许多以“春”命名的， 如剑南春、景阳春、古贝春、塞上春……

要想酿出好酒，天时地利人和，缺一不可。

从原理上讲，要酿制上等好酒，就是创造微生物蕞佳活动过程。因此，掌握合理的发酵工艺，是保证出酒率和口感的先决条件。

比如：纯净水源、上等粮食、精制酒曲......春季恰巧能将这些环境优势发挥极致。

1、春季的温度适合酿酒。温度的高低影响着微生物生长发育和酶促反应。春季的温度在20-30度之间，刚好是雅大高产酒曲中的菌种活动的蕞佳温度。

2、好水出好酒，春天的水质是蕞。寒冬过后的水杂质较少，再经过地层的层层滤过作用，水质澄净甘甜，同时富含微量元素，这些因素让春天酒质尤为突出。

春酿贵如金，那你的蒸酒设备准备好了吗？

3、春季是陈酿白酒的蕞佳时机。

酒是陈的酒，大家有“喝酒喝陈酒”的观念，我们可以利用春季的温度多发酵、多存酒，等到了年末白酒销售旺季，酒的利润比新酒可提高30%以上，也不用担心没酒销。

4、为5月杨梅成熟季提供基酒。

春酿贵如金，那你的蒸酒设备准备好了吗？

5月杨梅大量成熟上市，在浙江、江西、江苏等杨梅主产区，有很多地方有购买基酒生产杨梅酒的习惯，我们一定要抓住这个白酒销售旺季，年后就来雅大酒业学习酿酒技术、购买做酒设备，并将设备安装好。这样，等杨梅成熟时，就可以为附近顾客提供基酒了。

春酿贵如金，那你的蒸酒设备准备好了吗？

江西蒋先生以稻谷酒为主，当地有很多杨梅园，2017年用木甑做酒设备酿酒，每天从早忙到晚大概能生产100斤稻谷酒。

5月份，他每天的白酒销售量可以达到200-300斤，因为之前存有1500斤酒，刚开始几天还能应付，可几天后陈酒销完，那就只能看着顾客到其他家买基酒了。

杨梅上市季一过，他就过来雅大购买了一套300斤蒸汽酿酒设备，前几天他告诉小编，经过春节白酒销售旺季，已经没多少余酒了。春节还没过完，就已经开始抓紧时间酿酒发酵了。

                 春酿贵如金，那你的蒸汽酿酒设备准备好了吗？

小设备酿出大未来，雅大蒸酒设备，一边省一边收，双管齐下更有保障。

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