传统酿酒前景好吗？用酿酒白酒设备做30年酒的老师傅有话要说！
想用酿酒白酒设备酿中国传统白酒，却担心学不会真正的传统技艺，酿的酒不好销，那传统酿酒前景好吗?用酿酒白酒设备做了30年酒的老师傅有话要说。
如果我们站的角度不同，得到的答案可能不一样，但在雅大酿酒白酒设备酿酒师看来，传统工艺酿酒前景会越来越好。
杨叔在遵义是一个传统纯粮食酒的烤酒人，他在这个行业做了30年了，10多年前，他的酿酒生意一直好。
后来，白酒品类越来越多，市场上的白酒更是五花八门，加之勾兑酒又多，价格低廉，他的生意就开始不行了。
可随着人们生活水平的提高，那些以前为图方便喝勾兑酒的老酒鬼们，还是觉得杨叔的纯粮酒好喝，又纷纷改喝他酿的纯粮酒了。
传统酿酒白酒设备
而那些对生活品质追求很高、想喝好酒的老酒鬼们，更是酒坊的常客，生意又慢慢好了起来。
2017年，他开始用雅大侧开口酿酒白酒设备做酒，酿酒时间缩短了，酿酒也变得更轻松了，可以抽出来更多时间跑跑销路什么的，生意更好了。
雅大侧开口出料酿酒白酒设备
所以，只要我们掌握真正的传统酿酒技艺，用心酿好酒，就不要担心没市场。再说，传统酿酒能在中国流传几千年，肯定具有其他工艺无法超越的优势。
1、采用间隙式、开放式生产，并能用多菌种混合发酵。
固态法白酒除蒸煮、蒸馏之外，其余环节均属于开放式酿造，种类和数量繁多的微生物通过空气、原料、产地、工具、水等渠道进入酒醅，以促成和保证酒的风味和出酒率的提高。
固态法白酒开放式酿造，可增加酒的风味
2、低温蒸煮、低温糖化发酵。
固态法酿酒蒸煮温度较低，避免了高温、高压。为促成酒醅在较低的温度下糖化和发酵，以保证酒的风味和出酒率的提高。
3、采用配醅来条件淀粉浓度、酸度。
传统固态发酵大都采用配糟或加辅料的方法来调节淀粉浓度和酸度，以利于蒸煮、糖化和发酵，具体比例可根据粮食的种类、季节灵活掌握。
一般固态酒醅进过蒸馏后，酒糟中还含有一定量残余淀粉，配糟则可以将他们充分转化为酒。
4、固态酿酒设备蒸馏。
固态法白酒蒸馏都采用传统的固态酿酒设备，这是中国人民的一大创造，这不仅是浓缩与分离酒精的设备，也是白酒增香和提香设备。
用此法酿出来的白酒口感好，但出酒率低，操作起来费时费工，一天从早忙到晚也做不出来多少酒，辛苦。
雅大侧开口固态酿酒白酒设备直径和高度根据人体力学设计，方便操作。
除此之外，我们还在料桶下面增加了一个承重圈，根据型号大小，在旁边开了一个40-60cm的侧开口。
雅大传统固态酿酒白酒设备
固态酿酒时，出料、出糟方便，是固态酿酒的酿友的理想之选。咨询热线：0746-2885311。
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