冬季酿酒，如何保证发酵室的温度恒定，如何快速发酵?为此雅大酿酒设备小编也特别为大家分享过几篇文章，今天让雅大酿酒设备小编继续为大家分享恒温棒保温技巧。

前面雅大白酒酿酒设备小编也为大家分享过，冬季酿酒保温的方法很多。比如：在室内生壁炉或蜂窝煤炉保温，用暖气、电炉增温，空调增温，恒温棒增温……。

冬季酿酒保温方法——恒温发酵室

其实这些方法大部分酿酒人都知道，但保温效果好又省钱才是大家追求的。很多小酒坊因为冬季保温酿酒成本高也不愿意选择冬季酿酒。

无论采用何种方法保温，如果有条件，建好恒温发酵室是需要的。同样的方法保温，有恒温发酵室与没恒温发酵室，使用成本是不一样的。

废话不多说，进入今天的主题。

1、恒温棒要选择阶梯型恒温棒。

就是指加热棒由电脑芯片控制，一旦检测到水温达标就马上暂停加热，反之当水温低于标准一定程度时会马上自动开启加温模式。

2、粮食发酵的“醉”佳温度为28-30度，使用时恒温棒加热时，我们可以设定温度为30度。

3、为防止恒温棒将发酵醅烧糊，不能将恒温棒直接放在发酵桶里，建议准备一个食品级的塑料容器，比如1.5L的矿泉水瓶，将矿泉水瓶装满水，然后将恒温棒装矿泉水瓶里，再插上电，设定温度在30度。

4、每次搅拌粮食时，将塑料容器从发酵桶中取出，那取下恒温棒插头，搅拌后再放进去。

5、用恒温棒保温适合于生料液态、熟料液态，小容器固态发酵(即1个桶只发酵50-100斤粮食)。

注意事项：

我相信没有哪个酿友不关心这个问题，我有恒温棒为我的发酵酒醅保温，一天要耗多少电，下面我们一起来算算。

电费计算：瓦数/1000W*小时=1度电 1度=0.5~元，1个桶放1个恒温棒。每个桶发酵50斤粮食，一共发酵4个桶，一个发酵周期为15天。设定温度在30度，一般调至200W就可以了。

例如：200W/1000*24小时*4个桶=19.2度 一天电费：19.2元? 一个发酵周期：19.2*15=288元?

答案：错!

因为，恒温棒不可能一天24小时工作，当达到设定的温度，它自动会断掉，停止工作。特别是发酵前期前期，当酒曲的活性被激发后，发酵赔的温度会迅速增高，超过30度，这时，恒温棒会自动断电。

假如：工作5分钟，停止10分钟。那么一天只工作8小时。

以8小时计算，200W的加热棒就是：200W/1000W*8小时(每天)*4桶*15天=96元

96元200斤粮食一个发酵周期的电费!!!!!，这个还是比较保守的，发酵的前几天为发酵旺盛期，恒温棒的工作时间不可能有8小时。

所以，文章开头雅大酿酒设备厂家小编才建议有条件的朋友建立恒温发酵室，散热慢，用恒温棒保温时更省电。

                      冬季酿酒保温方法——恒温发酵室

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