冬季酿酒，为什么从烤酒设备中出来的酒那么浑浊？
天冷了，每天都有酿友打电话咨询雅大烤酒设备小编，为什么刚从烤酒设备中接出来的酒是浑浊的，喝了这样的酒会不会出事?
为什么从烤酒设备中出来的酒那么浑浊？
我们对于清香型白酒的感官评价是这样的：无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽。
每天蒸酒时，看着自己的酒从小型烤酒设备中缓缓流出，是一件值得开心的事儿，可看着接进酒坛的酒体浑浊失光，甚至漂浮着白色絮状物，担心顾客喝了这样的酒会出事的心情，雅大小型烤酒设备小编特别能理解。
为什么从烤酒设备中出来的酒那么浑浊？
难道是我在发酵时细节没做到位，有哪个环节出现问题了，或者这次用的酒曲有问题?所以出来的酒这么浑，到底是哪个环节出了问题呢?
这样的酒我怎么卖，顾客喝了这样的酒会不会出安全事故呢?
其实，低温下浑浊失光、有白色絮状物析出是纯粮酒的典型特征。
冬天温度较低，会令酒体发生一些变化，溶液饱和度降低，析出不饱和脂肪酸颗粒。这是一种常见的化学原理。酒体里的浑浊现象，正是由这些不饱和脂肪颗粒造成的，它对酒质不会产生任何负面影响。
有经验的酿酒人肯定知道，除温度外，白酒蒸馏时刚出来的高度酒是清澈透明的，大概接至45度往下，酒体会慢慢变得浑浊，继续蒸馏，接至30度以后，白酒又慢慢变清了。
如果你们当地喜欢喝无色透明的酒，可以存放一段时间再销售。
而急着要处理酒体浑浊的，也可以用雅大催陈过滤机过滤。
【烤酒设备】催陈过滤机——催陈澄清
为什么从烤酒设备中出来的酒那么浑浊？
有趣的是，一些聪明的酒友利用白酒低温保存容易变浑浊的物理特征，来辨别一瓶酒到底是纯粮酒还是酒精勾兑酒，有趣，有方便，大家一起来看看吧!
首先，我们把酒放入冰箱冷冻层，静待一段时间。
然后，你会发现若是纯粮食酒会像变得浑浊;若是酒精酒，则不会发生任何反应。
，从冰箱取出后在温暖的地方静置一段时间。酒体又会恢复至清澈的状态，是不是很神奇呢?您不妨试试看吧!
另外，雅大小编提醒广大酒友，冬季气温低，准备约朋友喝酒前将白酒放在40度左右的温水中温温再喝对身体更好哟!
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