70、80之后，90、00渐起，高度纯粮酒已无法满足市场需求，而度数低、口味丰富、包装新颖的低度酒越来越受到青年人的欢迎。请随雅大果酒酿酒设备酿酒师去看看！

果酒酿酒设备酿酒师带你了解果酒市场

2022年京东超市销售数据则显示，微醺低度果酒成交额同比增长187%。京东消费及产业发展研究院发布的《京东11.11酒消费图鉴》显示，果酒、清酒、鸡尾酒的增速分别达107%、49%、46%。

那低度酒特别是果酒的增速为什么这么快？

90、00后这些年轻一代消费群体，有着与上一代截然不同的消费观，他们更为自我，能够打破由于人情、礼仪、社交等社会化观念带来的消费约束，饮酒对于他们而言，更在乎自我精神的满足与自我情绪的表达。

这样的情势下，高度烈酒的高醉酒性以及可能对身体带来的影响，都成为使他们转向低度酒的理由。

青年人更喜欢低度果酒

而“低度潮饮”以低酒精度、低醉酒性、更为丰富多元的口味以及更为炫酷的包装与外观，俘获了这一代消费者的心。

1、果酒度数低。

果酒的度数普遍较低，在5~20度之间，对于只想小酌几杯达到微醺状态的年轻消费者来说，在量和度上都是比较好的选择。

2、包装精美。

对于年轻消费者来说，口感只是他们挑酒时的一个选择标准，酒体和外包装的颜值也是一个重要的选择标准。

而市场上的果酒外包装设计时尚、酒体颜色各异，色调平和舒缓、自然雅致，给人一种温馨柔美的氛围感。果酒的这一属性俘获了不少年轻消费者的心。

果酒外包装设计时尚、酒体颜色各异让年轻人喜爱

尽管我国果酒市场发展很快，但与全球市场相比，我国果酒行业仍处于发展初期，目前人均果酒消费量仅为1-1.5升，而全球人均消费达3.5升，欧美国家的消费量更高。因此，相较于全球市场，国内果酒市场的增长空间较大。

而且中国水果产量充足、果酒产业可助力“乡村振兴”。

水果是果酒的主原料，目前我国已成为世界水果生产第一大国，在果酒产业发展领域有着天然的优势。

同时，由于我国近年来不断发生“水果滞销”问题，但依托果酒行业与现代农产品精加工技术，延长水果加工产业链，进而解决水果滞销问题，也是受政策鼓励的发展方向。

水果酿酒很好地帮助果园解决“滞销”问题

雅大作为果酒生产的上游企业（为有需求的顾客提供全套大型果酒酿酒设备、酒曲和果酒酿酒技术培训），我们近几年接待的客户中，有很多就是想解决“水果滞销”、“次等果充分利用”、“果园多元化经营”等问题。 

雅大特色酒技术成功案例

目前，雅大果酒酿酒设备厂家已成功帮客户研发成功，并已成功办厂的水果酒有：葡萄酒、苹果酒、梨子酒、红枣酒、猕猴桃酒、拐枣酒、柿子酒、刺梨酒、金樱子酒、山楂酒、桃子酒、冰糖橙酒、桔子酒、甘蔗酒、西瓜酒……

雅大学员酿造的各种水果酒

如果您正在被水果滞销困扰着，次果小果滞销果想变废为宝，雅大果酒行动正在进行中，我们可以为您免费制作水果样品酒，口感满意后再来雅大学习，理论+酒厂大型实操，咨询热线：0746-2885311

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