关于自酿葡萄酒的5个误区，让雅大酿酒设备帮你纠错
很多人都有自酿葡萄酒的习惯，雅大酿酒设备小编总结了自酿葡萄酒的过程中常犯的错误，这5个误区，你犯了几个?自酿葡萄酒需要哪些酿酒设备?
误区一、选择不新鲜的葡萄酿酒。
我们可以选择残次葡萄来酿制葡萄酒，但一定要选用成熟度高、无破损、新鲜(用不新鲜的葡萄酿酒容易滋生霉菌)的葡萄，如果当地有采摘园，直接到采摘园去采摘是蕞。
葡萄摘回去后，用自来水或流动的水对整串葡萄进行冲洗(不要过度清洗，将葡萄皮表面的白色物质清掉)。
误区二：榨汁发酵。
很多人喜欢对葡萄进行榨汁处理后，用葡萄汁发酵，认为这样酿出来的酒更纯，其实这是不对的，原因有二：1、葡萄皮上含有天然酵母，有利于葡萄酒的发酵;2、破碎后发酵葡萄的香味更浓，颜色也更漂亮。
误区三：酿酒容器可以随便选。
婶婶蕞喜欢酿葡萄酒，每年葡萄成熟季，她家里都被瓶瓶罐罐、水桶、大缸堆满，有时间不够用了，可乐瓶、矿泉水瓶等也时常“上阵”。
专业酿制葡萄酒，除前3天半密封微氧发酵外，其他都是厌氧发酵，雅大酿酒设备厂家建议广大自酿爱好者，酿制葡萄酒使用用密封性非金属器皿。
误区四：一层白糖一层葡萄发酵。
自酿葡萄酒爱好者，大多采用一层冰糖(白糖)一层葡萄的方式进行，这样做葡萄得不到充分的发酵，含糖量也太高。
正确做法是采用专业酒曲比如雅大水果酒曲发酵，在这里我们也会加入白糖调整糖度在合适的范围，有利于控制酒度在一定的范围。
雅大水果酒曲
误区五：发酵时间过短。
有很多朋友自酿的葡萄酒只用不到1个月时间就开始饮用，其实这时的葡萄酒，口感不是特别。
正确的做好是，发酵完成后进行过滤、杀菌、消毒后再陈酿2-3个月后再饮用口感更佳，陈酿过程中一定要密封好。
有条件的朋友，可以用白酒酿酒设备对压榨过后的渣进行蒸馏。
雅大酿酒设备
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