烤酒设备/俗话说“七分酒三分勾”，可为何在人们的印象当中，勾兑会降低白酒品质，而不是提高白酒品质呢，让雅大烤酒设备小编跟大家聊聊。

一、白酒勾兑是白酒生产中一道重要工序。

大家都知道，哪怕你用的小型烤酒设备、酒曲和酿酒技术，卫生、发酵温度，发酵管理，蒸馏工艺都是一样的，生产出来的不同批次的酒口感也是不一样的。

【烤酒设备】酒精酒横行，勾兑酒成为人们心中的劣质酒

世界上没有两片相同的树叶，一个大厨也炒不出来味道一模一样的美味。

勾兑作为白酒生产中一道重要的工序，就是把具有不同香气和口味的同类型的酒，按不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、制约和缓冲的作用，使之符合同一标准，保持成品酒一定风格的专门技术。

好酒与差酒相勾兑,勾兑后的酒可以变好酒。差酒与差酒相勾兑,勾兑后的酒也可以变好酒。

如果好酒与好酒勾兑,比例不当,各种酒的性质、气味不合,也可能使勾兑后的酒质量下降。但一般来说,好酒与好酒勾兑,质量总是提高的。

【烤酒设备】白酒勾调

而为了使勾调后的酒口感更好，一般的大型酒厂也会自己生产调味酒，比如酒头调味酒、酒尾调味酒、老酒调味酒、陈酿调味酒、浓香调味酒等等。

因为有了白酒勾兑技术，各种苦、酸、涩、麻的酒被有效利用，比如后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味;后味涩的酒，可以增加酒的香味。

勾兑酒的作用，主要是使酒中各种微量成分配比适当。勾兑是一种靠勾兑师的感官灵敏度和技巧来完成的工序，有丰富经验的勾兑师才能调出好的产品。

所以说，勾兑不仅不是一个贬义词，恰恰相反，勾兑其实是白酒生产技术的进步，是生产优良酒必不可少的环节。

二、新天宝酒业“勾兑”的黄酒获得国家地理标志保护产品。

湖北浠水新天宝酒业是雅大烧酒设备学员，公司经营范围包括凭有效许可证从事白酒、黄酒、其他酒(配制酒)等。

2016年，他们生产的黄酒成功获得国家地理标志保护产品，而这款产品是用新黄酒加适量存放15年以上的黄酒勾兑后，再陈酿一段时间制成的，再次存放时间有6个月的、1年的、3年的……。

2018年准备来雅大购买烤酒设备酿酒创业的朋友们，在做酒的同时，每年一定要存一些酒，几年后，无论是直接销售还是用于调酒，都是。

三、酒精酒横行，勾兑酒成为人们心中的劣质酒。

上文中所说的，全部是“酒勾酒”，但是白酒市场上食用酒精中香精香料的滥用，勾兑一词随之与酒精酒捆绑在一起，成为人们心中劣质酒的指征，这才导致了消费者谈“勾兑”色变。

以前的诚信酒厂，能看到附近农田大片高粱，酒糟也是一车接一车往外运。

【烤酒设备】食用酒精勾兑

现在是每晚夜深人静时，一车接一车的食用酒精往厂里拉。而这些被拉回的食用酒精，经过勾兑师的勾兑和精美的包装之外，摇身一变，变成了价格几十到几百不等的高端白酒。

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