家庭自酿白酒设备酿酒注意事项，天气越来越好了，又到2016年酿酒的高峰期了。相信大家都知道，如今随着人们的生活质量的提高，越来越多人喜欢喝自酿纯粮食酒了，如今能买到自酿纯粮食酒越来越困难了，然而由此可以看出，自酿纯粮食酒的市场越来越突显了，如今越来越多在外漂泊的人回家创业，而且创业的理想项目就是酿酒行业。因为，对于偏爱散装纯酿酒的农民来说，过年过节秋收喜庆之时喝上一口散装白酒无疑是一种心灵的慰藉。纯酿酒口感绵柔回甘，好喝不上头，价格公道，利于健康，这是纯粮食酒越来越被大家喜爱的原因。

如今，借助于新工艺白酒设备，自酿白酒已经不再是一个难题，自酿白酒已经成为了一种新的饮酒时尚。自酿的散装白酒市场前景不可估量，在满足自己需求的同时也提供给了周遭时尚的白酒需求，让白酒市场的行情越来越好。因此，越来越多的创业者从事酿酒行业，那么，正在打算从事酿酒行业的朋友要如何选择酿酒设备呢?

对于如何选择酿酒设备，雅大专业酿酒师提醒广大的酿友们：选设备要看公司品牌，公司实力，公司售后等多方面的。而雅大专业研究酿酒设备，酒曲，酒近20年，经验丰富，实力雄厚，值得大家实地考查，学习!下面，由雅大专业酿酒师给我们介绍家庭自酿白酒设备酿酒注意事项：

首先，做好酿酒设备的消毒工作

由于自家环境的因素，酿酒设备在使用之前一定要做好清理消毒处理，这样可以去除设备表层和内里的灰尘、病菌以及异味，经过消毒处理的酿酒设备是酿出好酒保证的第一步，因此务必要做好。

其次，要选择正宗的酿酒酒曲

一定要选择稳定性酒曲，一些散卖酒曲制作时卫生达不到要求，导致被杂菌感染，酒曲被杂菌感染容易导致酒酸酒苦，得不偿失。正宗酒曲可以在专业的购物平台上购买或者直接和酒曲厂家联系，和厂家签个合同，以便日后长期合作供应。这里给大家推荐雅大高产酒曲，出酒率高，耐高低温，生熟两用专用酒曲!

第三，白酒蒸馏时需掌握火候

在整个酿酒的过程中，关键的一点就是蒸馏这一步，经过发酵后的曲种需要上锅蒸馏，然而，蒸馏可是一个技术活，很多酿酒师没有把握好蒸酒时的火候导致酒的品质差的例子比比皆是，由于现在的酿酒设备采用的是新型加热方式，不同于传统酿酒方法中的直接加热，因此可以减少酿酒过程中的糊锅概率，对于蒸馏时的技术要求也没有那么高了。

第四，装酒时记得掐头去尾取中间

白酒蒸馏的过程中，前期中期和后期的成分是不一样的，中间的才是我们所需要的正宗的原浆酒，而头酒和尾酒中含有甲醇和杂醇油，喝起来容易让人口干上头，所以需要将者三部分的酒分开装瓶。

第五，储藏白酒选择陶器或者玻璃器皿

利用白酒设备所酿的纯粮酒采用陶缸进行封存，或者玻璃器皿也是可以的，但是切记为了贪方便使用塑料制品来装酒，时间短还可以，储藏时间长了，塑料中的有毒成分会少量溶于白酒中，影响口感的同时还对健康不利。

如今，新工艺白酒设备的兴起，让城市中的人们也可以享受到自酿白酒的乐趣，因为现在的白酒设备可以用煤、柴、天然汽为原料，占用的空间不大，操作简单方便，利用业余时间就可以在家蒸酒喝了。所以，现在越来越多的人在家自酿粮食酒了，不管是用来销售或者是自己喝都是一个不错的选择!欢迎您随时来厂进行学习酿酒技术，考查雅大酿酒设备厂实力!您的选择，是对我们较大的支持!咨询热线：0746-2885311。