用酒曲酿酒过程中，您是否遇到以下问题：酒质时好时坏，流失大量老客户；发酵力弱，出酒率低，没什么利润。可能是您用的酒曲出问题了。

广西韦老板做大米酒2年了，一直用的是本地酒饼，出酒率低不说，口感还时好时坏，所以生意一直都不是特别好。

这次他接了一个加工2000斤大米的“大订单”，可酒做出来后，尝了一口，口感很差，眼看交货日期还要20来天就要到了，这可急坏了韦老板。

为了弥补损失，也是为了以前的悲剧不再重演，韦老板决定换个厂家的酒曲试试，就这样，他通过网络结缘雅大酒曲厂家，并拿了5公斤酒曲测试。

雅大高产酒曲

没想到15天后出酒，2000斤大米出了3000斤30度（当地喝30度的酒）白酒，且做出来的大米酒入口绵柔，回甜味好。

大米酒蒸馏出酒，口感好，出酒率高

当韦老板将这一批酒交给顾客后，顾客对酒的口感非常满意，说以后有用酒需求还找他。

韦老板笑着告诉我们：真幸运选择了雅大高产酒曲，是它拯救了我的酒厂。以后我就用雅大酒曲了。 

雅大酒曲打包发货

那雅大酒曲与传统土曲到底有什么区别呢？它为什么能帮学员提高出酒率和口感？

一、传统土曲

传统土曲一般是南方所特有，其制法大同小异，采用糯米或粳米为原料，先浸泡蓼叶或蛇麻花，或绞取汁。取其汁拌米粉，揉面米团晒干。

在制曲过程中受环境、季节影响较大，在制作过程中有过程导致杂菌感染。

传统土曲的主要成分为根霉，而根霉菌种的生长速度快，糖化力强，但是酒化力弱，糖化发酵匹配性差。

前期所产生的糖不能被迅速的转化成酒，则被杂菌所利用，则会产生酸味、苦味等杂味物质。

二、雅大高产酒曲

雅大高产酒曲采用微生物菌种结合中草药、麦麸、玉米粉在无菌的环境中培育而成，大米、玉米、高粱、小麦等谷物类原料，都可用雅大高产酒曲发酵。 

用雅大高产酒曲发酵玉米酒

它具有以下优势：

1、帮您提高出酒率。

20年制曲经验，科学配比菌种，糖化、酒化协同合作能力强，保证将每一粒淀粉吃干榨净，出酒率比传统土曲增加20-40%。 

玉米发酵完全，玉米粒中无淀粉

2、帮您酿出好口感

中草药引+丰富生物菌种发酵，酿出的酒喝了口不干、头不痛，好入喉。酿出来的酒无需勾兑，即可达到国家白酒检测标准。 

雅大酒曲酿的酒可达国家白酒检测标准

3、帮您解决酒酸、酒苦、坏酒困扰。

无菌制曲包装，比传统酒曲更稳定，保证产品质量的稳定性和一致性，避免酒醅感染发酸。 

雅大酒曲一年四季皆可使用，稳定性好

另外，雅大的每一批酒曲，都经过我们自己的酒厂酿酒合格后才批量生产并投放市场，为您的白酒上一道双保险。

雅大高产酒曲检测报告

总之，我们可简单的理解为传统的土曲就是单兵作战，而雅大酒曲则是海陆空多兵种立体作战，因此生产效率和安全性会高出很多。

雅大酒曲包括白酒曲、黄酒曲、甜酒曲、红薯酒曲、水果酒曲等九种美酒曲，可满足不同粮食、不同工艺的酿酒需求。如果您对雅大酒曲感兴趣，请咨询热线0746-2885311

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