如今，整个社会掀起了一阵绿色、低碳、环保的理念风暴。而当今白酒产业，生态白酒蒸酒设备、生态酿造理念也悄然成型。那生态酿酒对白酒蒸酒设备提出了什么要求?

1、什么是生态酿酒。

生态酿造是在科学地认识基础上，保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境，以安全、优良、高产、低耗为目标，实现资源的蕞大利用和循环使用。

白酒酿造过程是酿酒微生物的自然富集过程，对生态环境等自然条件具有天然的依赖性，要酿出好酒就需要创造一个有利于酿酒微生物自然生长的良好环境。

也要有一套适合生态酿酒的白酒蒸酒设备。

2、传统酿酒有什么弊端?

传统酿酒即利用传统工艺技术，以家庭、作坊为单位进行生产经营、管理的小规模生产方式。

传统酿酒

传统酿酒侧重于生产工艺和产品质量的符合性控制和管理，更关注结果— —诉求“产品达标”。它的劳动强度大，资源耗能高，环境污染大，不可控因素多，质量安全风险大，产量小。

3、生态酿酒跟普通酿酒作坊有什么关系?

一些酿友认为，生态酿酒是大酒坊该干的事，跟普通家庭作坊一点关系也没有，那事实究竟如何呢?其实，用雅大白酒蒸酒设备也可实现生态酿酒。

1981年，马承源撰文《汉代青铜蒸馏器的考察和实验》，介绍了上海市博物馆的一件青铜蒸馏器。

由甑和釜组成，通高53.9cm，凝露室容积7500mL，贮料室容积1900mL，釜体下部可容水10500mL，在甑内壁的下部有一个圈穹形的斜隔层，可积累蒸馏液。经多次蒸馏实验，所得酒度平均20°左右。

从那时开始，白酒蒸酒设备就一直在更新换代，从木甑、瓦甑到金属材质的直烧设备、蒸汽酿酒设备，都属于传统酿酒的范畴。

而生态酿酒是近期才出现的概念，2008年6月，国家酒检中心在成都组织召开GB/T15109《白酒工业术语》国家标准修订研讨会。将“生态酿酒”术语增补进入GB/T 15109《白酒工业术语》。

为响应生态酿酒的号召，雅大白酒蒸酒设备厂家相继推出了电加热和燃气加热2款新式白酒蒸酒设备。

雅大电加热酿酒设备由自控电蒸汽锅炉、料桶和冷却器组成。自控电蒸汽锅炉：自控感应加水，补水，防止压力过高自动卸压。电压380伏，功率有24/36/48千瓦，不同档位，有防漏电保护安全可靠。

雅大白酒蒸酒设备（电设备）

用这款白酒蒸酒设备来酿酒，可帮酿友实现零废气排放，且插上电就可以直接使用，方便，完全符合生态酿酒理念。

雅大白酒蒸馏设备各种燃料都能用

雅大白酒蒸酒设备有常规煤柴气多燃料设备，也有专业的电加热酿酒设备，烧环保油的设备、生物颗粒的设备及专门烧气(煤气、液化气)的设备，如果您对我们的设备感兴趣，欢迎来电咨询：0746-2885311。

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