桂林谢斌夫妇用白酒酿酒设备开酒坊4年，主营玉米酒，生意一年比一年好，但用传统白酒酿酒设备费时费力、效率低，现有产量已经满足不了客户需求。 

桂林谢斌酒坊

怎样解决这个问题呢？

在当地订做一套可以一次蒸更多粮食的木甑，以此来提高生产效率？

不行！用木甑酿酒实在太辛苦了，还时不时糊锅，燃料成本更是高的吓人。

为酒坊的长远发展考虑，夫妇俩经过商量后决定更换一套先进的白酒酿酒设备，系统学习全套酿酒技术，多元化经营酒坊。

经过各方面综合对比，谢斌夫妇俩于2021年12月初来雅大考察，满意后定购了一套500斤白酒酿酒设备+500斤多功能蒸煮摊凉设备。 

来雅大考察并订购500斤白酒酿酒设备+蒸煮摊凉床

雅大技术老师针对谢斌夫妇的经营现状，给出了很多建议：

1、对酒坊内部重新规划布局，让酒坊看起来更加清洁、卫生，给每一个进店买酒的顾客留下好印象。 

重新规划后的酒坊，更清洁、卫生

2、利用桂林丰富的水果资源做一些应季水果酒。

接下来的几天，夫妇俩在雅大系统的学习了全套酿酒技术。

从雅大回去后，夫妇俩马不停蹄的对酒坊进行升级改造，与此同时，雅大白酒酿酒设备也由专车发往谢斌白酒小作坊。 

雅大白酒酿酒设备专车送货到酒坊

12月19日，设备送达后，雅大刘老师上门指导酿酒设备安装、调试和消毒，现场蒸粮蒸酒。 

雅大技术老师现场指导安装设备

当天11:30锅炉水烧开开始出蒸汽，到15:30，就完成了对500斤发酵好的玉米酒醅的蒸馏，500斤大米饭也同步蒸熟，这中间只用了4个小时。 

蒸玉米酒的同时，500斤大米也蒸煮

谢斌大哥说：以前一直听你们介绍雅大白酒酿酒设备的蒸酒速度如何快，但都没验证过，今天一试，才发现是真的快，而且整个过程操作起来一点也不费劲。

玉米酒蒸出来后，谢斌大哥迫不及待的拿起杯子接了一杯品尝，发现口感跟以前的传统设备没什么区别，这下，夫妇俩总算放心了。

前几天刘老师回访谢斌大哥，他告诉我们：以前因为设备不好用，发酵的几千斤玉米酒都没有烤，这段时间，他将这批酒全部烤出来了，这样过年就有酒可卖了。 

用雅大白酒酿酒设备蒸玉米酒

另外，他用从雅大学来的酿酒技术优化玉米酿酒工艺，提升白酒口感和出酒率。他说：用雅大设备、酒曲和技术酿的玉米酒和大米酒，过年前可以陆续出酒，等蒸酒那天，再来给我们报喜。

明年，他打算花更多时间在白酒销售和新酒研发上。

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