上饶李总从事白酒销售多年，可随着人们养生意识的增强，越来越多的人改喝白酒酿造设备酿制的纯粮酒，不喝瓶装酒，这导致他的生意一年不如一年。

看着门店的生意每况日下，他越来越怀疑白酒市场的可行性，本想着等到今年7月，门店到期就放弃白酒销售生意改做其他行业。

但在这个行业打拼了这么多年，他又有点不甘心，再说这么多年积累的人脉，也不是说割舍就割舍的，所以他还是想从事与酒相关的工作。

参观考察雅大白酒酿造设备厂

经过多方市场调查他发现，以前喜欢到他酒坊买酒的一些朋友，他们并不是不喝酒了，而是改喝农村酿酒作坊用小型白酒酿造设备酿制的纯粮酒去了。

既然找到了原因，那就不能坐以待毙，看着客户一批批的流失了。所以，他开始通过网络寻找可以合作的白酒酿造设备厂家，决定自己开家酒坊现蒸再卖。

参观考察雅大白酒酿造设备厂

经过多方对比考察，他决定跟雅大白酒酿造设备厂家合作，因为他现有门面只有不到50平米，周边又没有可以租的其他门面、地下室……。

所以，雅大技术他们建议他重新租场地再蒸现卖，并根据他的需求给他做了详细的前期预算。

5月7日，李总来雅大考察白酒酿造设备、酒曲和酿酒技术，经过实地考察后，打消了心中的顾虑，信心更足了，当场选购了一套200斤液化气白酒酿造设备。

雅大200型液化气白酒酿造设备

在雅大学习期间，无论是理论课，还是酒厂实操，他都学会认真，遇到不明白的，就当场提出来，课间休息时间，他还积极的跟一起来学习的酿友们相互讨论。

理论与实操相结合方式传授酿酒技术

从雅大白酒酿造设备厂家回去后，他重新租了80平米的场地现蒸现卖，主要做稻谷酒、高粱酒和糯米酒。

李总是一个做事严谨的人，第一次酿酒也有些小紧张，他回忆在雅大学习期间老师们讲的内容，重新整理了酿酒流程，并拍照发给我们确定。

他说：学习酿酒技术，我是认真的。第一次酿酒，我就完全按照老师上课讲的流程来，等操作熟练了，再理论结合实践，慢慢优化我的酿酒流程。

李总学习认真，酿酒步骤都详细记录

尽管现在他的第一批酒还没有蒸馏，但已经有许多客户期待着喝他的酒坊酿的酒了，这让他很兴奋。

李总购买的全套白酒酿造设备已安装完成

6月28日，李总给雅大寄了20斤芡实，希望雅大帮忙研发芡实特色酒。

希望雅大帮忙研发芡实特色酒。

李总说：芡实是我们当地的特产，食用价值和保健价值都高，芡实的深加工产品也很多，但没有人拿芡实来酿酒，所以他想开发芡实酒，并将芡实酒做成当地的特色酒推向市场。

在此，我们也祝愿李总成功开启新的事业，祝他的纯粮酒坊生意越来越好。

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