「酿酒设备」这个4月 如果你只会草莓泡酒就OUT了 草莓酿酒方法
眼下正是吃草莓的季节，你知道吗?草莓除了吃，用酿酒设备将它们做成酒也是营养美味的，那草莓酒怎么做呢?让雅大酿酒设备的酿酒师告诉你!
网上有关草莓酒的酿酒工艺很多，但大部分都是教你如何直接用草莓来泡酒，草莓泡酒，雅大白酒酿酒设备小编喜欢，但相比直接发酵的草莓酒而言，就差了那么一点儿!
一、采摘并挑选出小果、残次果。
草莓完全成熟后，就可以采摘了，我们将好果选出来直接销往市场，而那些不好卖的小果，残次果则可以用来直接酿酒，记得一定要将果梗、果叶挑出来哟!
二、清洗干净并沥干水份。
将草莓放进大盆中或竹子编制的篓中，用流动的河水或自来水冲洗干净，沥干水份备用。
三、打浆。
小规模自草莓酿酒，可以用木制工具或套上干净的一次性手套直接捏碎。
如果你是小型酒厂，建议用专业的水果打浆机将草莓打成浆。
雅大酿酒设备厂家温馨提示：桑果一定要充分打碎，否则草莓发酵不完全，就会有一股腐烂的臭味，影响口感和出酒率。
将处理草莓泥倒入干净的发酵容器中，然后将白糖倒入水中溶解，再将溶解的白糖倒入缸中，按0.5%的比例加入雅大水果酒曲发酵。记得发酵容器不能用铁制器具哟!
「酿酒设备」草莓酿酒方法
五、装缸发酵。
拌好酒曲后，将草莓泥装入发酵容器中，前3天半密封，每天搅拌1次，3天后全密封，第5天再搅拌一次。
发酵前期有大量气泡产生，记得装缸时不要装得太满，一般装至发酵容器的2/3即可，否则会溢出来。
六、过滤。
12-15天后，当草莓酒酒糟处于静止状态，无气泡，打开盖子后闻起来有很浓的酒味，酒液变得清透时，发酵即完成，就可以进行过滤了。
七、澄清、虹吸。
刚刚过滤出来的草莓酒是浑浊的，放置几天，待上层液体清亮时，用一根虹吸管将上层清液出去，采用这种方式倒缸几次，就可以得到美味的草莓酒了。
记得一定要对草莓酒进行灭菌处理、密封保证哟!
八、草莓酒的营养价值。
草莓酒有补气健胃，生津止渴，利尿止泻功效。适用于夏季暑热烦渴、腹泻，小便频数，糖尿病消渴尿多，以及消除疲劳，增进食欲，亦有美容作用。
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