4~5月是酿酒发酵蕞佳季节，可对刚刚准备步入酿酒行业的新人来说，烤酒设备的选择是困扰他们的一个大问题，酿酒新人常见30问——烤酒设备选择篇为你答疑解惑。

一、网上有很多不同样式的烤酒设备到底哪个更好?

答：适合您的就是蕞，在选择之前，这几点一定要了解清楚：

1、设备的冷却效果 ;

2、容量大小，不要只看型号，比如同样是200型小型烤酒设备，有的厂家指的是200斤容量的，有的指的是200L容量的，而雅大指的是一次投料200斤粮食425L左右的;

200型小型烤酒设备容量区别

3、材质;铝材还是不锈钢?不锈钢是否为304食品级不锈钢?锅炉内部加热管的厚度是多少?

雅大烤酒设备有优良食品级铝材和304食品级不锈钢2种材质，欢迎酿友们实地考察，现场对比。

烤酒设备加热管材质厚度对比

4、款式造型结构是否合理 ;

结构合理，蒸酒过程中才能方便进出料、另外，燃料成本、是否省时省工，都跟设备结构有直接关系。

雅大烤酒设备采用蒸汽加热，由三件套组成，分别是锅炉、料桶和冷却器，他们之间采用导汽管连接，另外，针对不同的工艺，我们的料桶设计也是不一样的，有常规固液两用型、固态不开口型、侧开口型和提升内胆型。

固态烤酒设备

另外，我们还为学员提供来图或口述个性定制，满足不同学员的个性需求。

5、使用是否方便(味道和出酒率在于发酵，出酒速度设备的蒸汽量，火力大的情况下冷却效果不够酒就会挥发，所以冷却效果一定要跟的上)。

6、烤酒设备价格。

在上述问题都对比清楚之后，接下来就是对比烤酒设备价格了，我们不买贵的，只买对的。在对比价格是，一定要在同等材质、同等结构、同行型号中比较。

比如一些厂家400型304食品级不锈钢设备价格2万左右，价格很诱人，可细问才知道是400升可以装180斤粮食的设备。

二、为什么直热式设备容易糊锅，雅大烤酒设备会糊锅吗?

答：粮食没发酵完(主要原因) 水太少、火太过猛、烤酒设备受热处太单薄都能导致糊锅。雅大烤酒设备是多功能蒸汽酿酒设备，采用蒸汽加热，料桶不直接接触火，在蒸酒过程中不焦糊锅，出酒率高、口感好。

蒸汽式烤酒设备——锅炉双向导气

而如果你采用的是直接加热的传统设备，建议这样做：

1、粮食发酵完后再存放2天; 2、水要适当(至少水要漫过粮食的一半)，太少了会焦锅;3、把渣放一些在蒸格上;4、火不要太大; 5、受热锅采用复底。

是不是感觉这样操作太麻烦，那就更换雅大蒸汽酿酒设备吧!

三、雅大酿酒设备上的蒸垫是做什么的?做液态需要吗?

答：蒸垫在蒸粮、蒸固态酒、串蒸串香时都需要用到。

在蒸粮或蒸酒时，建议在蒸垫上放一层纱布，再将粮食/发酵粮食倒进去蒸馏，液态蒸馏时可以将蒸垫拿出来，直接将料倒入。

雅大烤酒设备上的蒸垫是做什么的？

酿酒新人常见30问，涉及到粮食、酒曲、水质的选择、发酵常见问题、蒸酒常见问题……今天是烤酒设备选择篇，我们会分期分享给大家，酿友们一定要持续关注哟!弄清楚这30个问题，你就是酿酒行家。雅大烤酒设备价格咨询热线：0476-2885311。

文章来源：http://www.ydjy88.com/