用白酒蒸馏设备做酒20年的余师傅，准备将仓库里3万斤高粱全部酿成酒，他说，好酒大多“春酿”，春季不用白酒蒸馏设备多酿些酒，要待何时！

白酒蒸馏设备酿酒

《春酿》唐.赵嘏

春酿正风流，梨花莫问愁。

马卿思一醉，不惜鹔鹴裘。

一年之计在于春，春季是生机勃勃、充满活力的季节。此时，万物生长，微生物繁衍生息、蓬勃焕发，正是“春酿”好时节。

酿酒如耕种，节令和时间都非常重要。“秋收粮、冬入窖、春出酒”，这自古就是酿酒人的指尖最动听的乐章。

秋收粮、冬入窖、春出酒

春天是一切生物复苏萌动的季节，其中就包括了微生物，上等好酒的酿制过程，就是创造微生物和微生物发酵的醉佳活动过程。

在这生机盎然的画面中，走进余师傅的酒坊，忙碌的车间里热气蒸腾，酿酒匠人们开窖、起糟、拌料、装甑、摘酒……香醅如山，酒糟飞舞，每一道酿酒工序都有条不紊地进行着。

工人忙碌着，正在酿酒

清澈甘洌的高粱酒汩汩流淌，清雅的酒香沁人心脾。从粮食到飘香美酒，一瓶优质酒的酿造，是源自大自然的无私馈赠，是历经岁月沉淀的精心酝酿，更是一代代酿酒匠人秉持匠心的创造。

在中国的酿酒历史中，人们从古至今一直遵循自然的酿酒轮回，酿酒匠人们深知，春季为酿酒提供了优越的自然条件。

余师傅的酒坊所在的贵州地区，光照充足，四季分明，雨水充沛。在这样温度和湿度适宜的地方，酿酒窖池中的微生物愈加活跃，用小型白酒蒸馏设备蒸出来的小曲清香型高粱酒口感更绵甜爽净。

小型白酒蒸馏设备

春季，除了起窖出酒之外，也是酿酒发酵的好时机，因为：

1、春季温度适宜，适合酿酒。

温度的高低影响着微生物生长发育和酶促反应。夏天温度过高，微生物繁殖过快，酿酒易变酸。

因此，人们常选择天气凉爽的春、秋、冬酿酒。但冬季温度低，发酵周期长，需进行加温处理，成本高。

春季得天时之利，温度适宜，非常适合微生物活动，是酿制上等好酒的好时机。

春季是发酵的醉好时机

2、春季水质好。

上等粮食、精制酒曲、纯净水源……是保证酒产量和酒质量的先决条件。

春季恰巧能将这些环境优势全部发挥出来。

经过寒冬的山河湖泊，水温偏低，水中的浮游生物和有机杂质含量少，水质纯净。古人早就发现了这点，《齐民要术》格外强调：“初冻后，尽年暮，水脉即定，收水则用。”

酿酒最好的水源是山泉水

越来越多的朋友选择春季用雅大白酒蒸馏设备做酒，除了气候、水质的原因外，还是因为春季是培育市场的好时机。

选择春季酿酒，不仅可节约成本，提高酒质，增加利润，还能为建立好销售渠道和成功创业奠定坚实的基础。

您可以用2个月时间去建立你的销售渠道，再给顾客3-5个月时间适应口感。

等到中秋前后的白酒销售旺季，你已经有了一批稳定的顾客，再等到春节白酒销售的旺旺季，他们就是你的忠实粉丝了。

白酒销售

“选择不对，努力白费”、“选择大于努力”、春季是酿酒创业者的“投资春天”，想要酿酒的朋友，此时不付出行动，更待何时？咨询热线：0746-2885311

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