用雅大酿酒设备、酒曲和酿酒技术酿的酒到底是什么香型的?用雅大酿酒设备酿的酒属于清香型的，那小型清香型白酒在酿造过程中，要注意哪些点呢?

中国的散装白酒，其主要香型为浓香型和清香型，酱香型白酒因为工艺流程复杂，所占份额不大，其实散装白酒大都是清香型的。

清香型白酒香气清新淡雅、口感绵甜醇厚、回味悠长怡畅，其典型代表有汾酒、二锅头。

一、要坚持酿造生态化。

现代社会，原生态的食品，生态园酿造原汁原味的纯粮固态发酵酒已越来越受到消费者青睐。

要做到酿造生态化，就要选择好曲、好水、好粮来酿酒，要酿造过程中，要进行严格的质量管控，将酿酒工艺的所有细节做到细致，做好白酒酿酒设备及相关酿酒器具的清洁消毒工作。

二、生产实施机械化。

传统白酒生产劳动强度大，劳动条件差，为此，我们要在坚持传统工艺酿造的同时，我们一定要购买更节能、更环保、操作速度更快的白酒酿酒设备酿酒，实行机械化生产(推荐阅读：雅大偷偷动了酿酒设备的这个部位，瞬间省力40%)。

雅大固态白酒酿酒设备

机械化生产，不但降低劳动强度，改善劳动条件，而且便于标准化，使产品质量更为稳定。白酒机械化必将有力推动和促进清香类型白酒健康、有序持续发展，开创新局面。

三、风格个性化

现代社会，是一个追求个性化和特有的卖点的时代，打造清香型白酒风格个性化变得犹为重要。

随着科学研究的不断深入，清香类型白酒的呈香呈味物质有了更多的发现，呈香呈味成分的产生机理和功能微生物应用的探索，为清香类型风格个性化的形成提供了理论支持，清香类型白酒企业需要进一步解放思想，突破单一香型工艺千年不变的禁区，吸收兄弟香型白酒工艺的精华，为己所用，传承又创新，依靠科技进步，走发展自己特有风格白酒的新路。

小曲新香型白酒在酿造过程中，我们一定要坚持酿造生态化、生产机械化、风格个性化和品种多样化，只有这样，我们才能酿出真正有竞争力的美酒。

对于风格个性化，我要话要说。

我们也不能仅仅为了追求个性化，而把本质的东西给丢了。

我们一定要以当地市场销得清香型白酒为基础，并在此基础上做一些创新，加入一些自己的元素在里面，形成自己的特色。

微创新是“醉”创新，很多产品，就是因为在一些小细节上做了一些小小的改动，其性能却大大的提高，销量也是一个天上，一个地上。

记住，是在原有基础上，加入一些自己的特色在里面，形成自己的特色哟。

用雅大酒曲酿的酒属于什么香型的?

雅大酿酒设备厂家的高产酒曲，是以麦麸、玉米粉、大米粉、曲种、中草药为原料制成的小曲，主要用于小曲清香型原生态白酒的酿造。

用雅大小曲酿造清香型白酒，即能保证传统酿酒的口感，又能保证新工艺酿酒的出酒率，口感绵甜醇厚。

雅大酿酒酒曲厂家

很多关注雅大酒业产品的朋友，他们除了关注雅大白酒酿酒设备、酒曲的质量，怎样才能酿出好酒之外，还想知道用雅大酒曲酿出来的洒属于什么香型的，看了上面的文字后，你知道了吗?如果你还想做其他香型的白酒，请咨询热线：0746-2885311。