随着人们生活水平的提高，用烧酒设备酿造的纯粮酒泡制各类养生酒的朋友越来越多！泡酒的基酒怎么选？很多刚用烧酒设备酿酒的新人都不知情！

养生酒

要弄清楚这个问题，我们首先要弄清楚自己想要泡制什么类型的养生酒。不同类型的养生泡制酒，对酒的度数的要求也不一样。

泡养生酒常见的材料有各式各样的中草药、水果、食品等，知道了这些，下面我们一起来看看，泡酒的基酒怎么选!

各种泡制酒

1、选用纯粮酒

泡酒的目的是为了养生，选择基酒时一定要选择纯粮白酒，大米、糯米、高粱酒等都是很好的选择。

2、泡酒的度数

1）、泡制药材、动物类型的养生酒，请采用50-60度的纯粮白酒。

用50-60度的纯粮白酒泡制

因为中药材或动物中含有一定的细菌，度数稍高的酒能够杀死细菌。另外，药材水分的渗出会稀释酒精的浓度，而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，会影响养生酒的保健效果。

2）、泡制各类果酒

建议根据自己的饮酒习惯（酒精耐受度）来灵活选择，比如喜欢喝高度酒的，建议选择55度以上的高度酒，一般来说，不建议选择35度以上的低度酒。

雅大烧酒设备酿酒师为大家分享几种常见果酒的泡制方法。

一、桑葚酒

桑葚果酒早在公元938年已有史书记载，《五代史》中有云，“圣天衣冠如中国，其殿皆向东，曰金册殿，有楼曰七凤楼。”

“以蒲桃为酒，又有紫酒、青酒，不知其所酿，而味尤美”。

后经考察，这个紫酒是由桑葚酿制而成的果酒。

桑葚酒的泡制方法

1、将新鲜的桑葚果放入清水里浸泡几分钟，清洗干净，沥干水份。

2、准备一个干净的瓶子，倒入一些白酒给罐子消毒。

3、按一层糖（可根据喜好调整糖度）一层桑葚的方式，将桑葚全部装入瓶中。

桑葚泡制

4、最后倒入白酒完全浸没桑葚，密封静放一个月即可饮用，酸甜可口。

桑葚酒

二、杨梅酒

1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，清洗干净。

2、泡杨梅酒的广口瓶或陶缸清洗干净并晾干水分。

3、按杨梅：白酒：冰糖（白糖）=3：3：1的比例，先将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下3个月即可。

杨梅酒

4、3个月后，就可以启封了，启封后，请将杨梅和酒分开。

三、杏子酒

1、挑选成熟饱满的杏子，洗净后放在阴凉处自然晒干，请勿太阳暴晒。

2、把晒干的杏子放入容器里，再加入小型烧酒设备酿制的纯粮酒，放置30天即可开喝，当然放置时间越长就越好喝。

纯粮陈酿酒

四、羊奶果酒

1、准备6斤新鲜羊奶果和3斤冰糖，把准备好的新鲜羊奶果洗净以后，去掉果皮，再去掉它果肉中间的果核，得到的果肉放到一个干净的容器中。

2、准备干净玻璃瓶，洗净后再用白酒涂抹一下它的内壁再晾干里面的水分。

3、把羊奶果肉放入干净玻璃瓶装中（一层羊奶果肉一层冰糖），密封后发酵，每天要用力摇晃几次。

4、过一个月左右里面的羊奶果果肉就能发酵完成，取出过滤得到的羊奶果酒经澄清、灭菌后就可得到香味浓郁的羊奶果酒。

五、刺泡儿酒

刺泡儿泡酒的步骤比较简单，我们需要准备大的玻璃瓶和适量的冰糖，然后准备几斤刺泡儿。

刺泡必须是自然成熟的无腐烂无虫蛀的新鲜刺泡，把它洗净以后沥干水分，然后放到干净玻璃瓶中，再放入少许冰糖，最后盖好瓶盖，放在温暖的地方发酵，一个月以后就可以喝了。

零基础想用做酒设备酿酒，但担心学不会酿酒技术、担心酿出来的酒口感不好、担心酿出来的酒销不出去？如果您也有以上疑惑，请咨询热线：0746-2885311

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