泡药酒时基酒怎样选择？ 这4点用烤酒设备做酒的老师傅都不知道
随着人们养生意识的增加，用传统烤酒设备做的酒已不能完全满足市场需求，而健康养生的药酒，无疑是未来酒业发展新方向，那酿制药酒要注意什么呢?让雅大烤酒设备告诉你!
一、泡制药酒用多少度的白酒合适?
泡制药材、动物类型的药酒，请采用酒精量在50-60度的优良纯粮白酒。
1、中药材或多或少都含有一定的细菌和病菌，只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌，另外，药材水分的渗出会稀释酒精浓度，而酒度数低，不利于中药材中有效成分的溶出，从而影响治疗和保健效果。
2、以动物为原料来泡制药酒，比如蛇酒、胡蜂酒……，请使用55度以上的高度酒来泡制。因为动物身上都是带有大量细菌，需要要让酒来杀死细菌，度数太低，动物尸体可能会腐烂或发臭。
二、低度酒可以用来泡药酒吗?
泡制药酒一般需用到高度酒，但我们在泡制某些果酒时，比如杨梅酒、桑果酒、草莓酒……，中低度酒也是可以的，但度数也不能太低，35度以上为宜。
因为水果中含有大量水份，如果度数太低，那泡出来的果酒的度数就太低了，所以泡制果酒时，请根据当地的饮酒习惯而定，另外，度数太低，也不能将水果的营养成分泡出来。
泡药酒时基酒怎样选择？ 这4点用烤酒设备做酒的老师傅都不知道
三、所有香型的白酒都可以用来泡酒吗?
泡制药酒时，建议使用清香型或米香型的白酒，浓香型或者酱香型的白酒，因为香味太浓郁会把杨梅的香味掩盖住，不建议使用。
雅大小型烤酒设备小编温馨提示：为保证药酒的功效，请一定要选择纯粮酒为基酒，而在所有的粮食酒中，大米酒、高粱酒的效果要优于其他粮食酒。
四、泡药酒用什么容器比较好?
泡药酒建议用密封性很玻璃瓶或陶缸，一些人为节约成本，选择塑料桶来泡药酒，其实是不，食品级的塑料桶可用于白酒周转容器用，但一定不能用来长期间存放白酒或用来泡酒。
以上文章来源于专注大中小型烤酒设备，酿酒酒曲研发与生产的雅大酿酒设备厂家。想了解更多药酒知识或了解雅大烤酒设备价格，请拨打热线：0746-2885311。
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