清楚这8点，分分钟学会辨别白酒蒸酒设备酿造的纯粮酒和酒精酒！
“只喝白酒蒸酒设备酿造的纯粮好酒”是酒鬼们不变的追求，可白酒市场鱼龙混杂，我们要如何避免喝到酒精酒呢?让雅大白酒蒸酒设备的酿酒师告诉您!
1、酿造原料的区别。
固态法白酒的原料：高粱、小麦、大米、玉米等纯粮作物。
食用酒精的原料： 木薯、烂秸秆、发霉的玉米、小麦等，其中粮食酒精较优，其他依次是薯类酒精，糖蜜酒精。
一般来说，企业很少用粮食来生产食用酒精，他们大部分选用的是价格低廉的薯类(用得较多的是木薯)和糖蜜为原料酿酒而成。
2、标识/标准。
市场上白酒的香型、品类和工艺流程很多，那白酒市场到底有哪些执行标准呢?
GB\T10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粮为原料，用曲经固态发酵生产的酒。
GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。
雅大白酒蒸酒设备厂家温馨提示：
同样的固态发酵，酱香型、浓香型、清香型和米香型的执行标准也是不一样的，大家有兴趣的可以进一步了解一下。
用雅大白酒蒸酒设备蒸馏而成的白酒，送检时建议大家选用清香型或米香型的执行标准去送检，千万别弄错。
检验检测报告
3、生产工具。
固态法白酒需用到甑锅、锅炉、发酵容器、摊凉机、粮食粉碎机……;液态法白酒则略去了发酵过程，直接进入调制阶段。
4、所需时间。
固态法白酒一般采用窖池或者地缸发酵，发酵周期与白酒的香型有关，一般在28天或者60～70天，香型不同、发酵工艺不同，白酒的发酵周期不同。
液态法白酒，发酵周期一般在12～14天。
5、出酒率。
影响固态法白酒产量的因素很多，比如气候、粮食产量，液态法白酒则可大批量生产，而且成本远低于固态法白酒。
雅大白酒蒸酒设备—接酒
6、饮后感觉。
感觉这个东西很难说明白，不过李白斗酒诗百篇，喝得不是酒精酒!
7、长期饮用。
俗话说“酒是粮食精，越喝越年轻”，白酒中含有很多对人体有益的成分，长期适量饮用有益于身体健康;而长期饮用酒精酒对身体有害。
8、生产成本。
相对于酒精酒来说，纯粮酒操作复杂，需要更多的时间成本、燃料成本，出酒率也不如酒精酒那么高，这也是为什么纯粮酒大都卖得贵的原因。
小设备酿出大未来，雅大白酒蒸酒设备，19年专注只为替您解决酿酒难题，集酿酒设备、酒曲、技术培训、酒厂规划、定制服务于一体的一站式服务平台。热线0746-2885311。
本文为雅大白酒蒸酒设备原创发布，转载需标明出处和链接。
文章来源：http://www.ydjy88.com
湘公网安备 43110202000120号