秋冬想开个大型酿酒设备酒坊,需要的配套设备有哪些?
秋冬想开个大型酿酒设备酒坊做纯粮酒,需要做哪些准备?除了蒸酒用的大型酿酒设备外,还需要哪些设备,对厂房有什么要求?
其实要弄清楚这个问题,您首先要问自己:我到底要开一个什么样的酒坊。
雅大学员-红高粱酒坊
比如您是做水果酒、粮食酒还是其他特色酒,如果是做粮食酒,是想做生料,还是做熟料液态或者固态酒。
只要弄清楚了这个问题,下一步我们才能确定到底需要哪些设备,场地要怎么建/怎么改造……
娄底聂书记窖藏酒坊
下面以常见的粮食固态、液态发酵为例为大家进行说明:
1、 设备:粉碎粮食的粉碎机、发酵用的窖池、用于蒸酒的雅大大型酿酒设备、贮存白酒的酒器和粮食、称等。
做固态酒配套酿酒设备
注意事项:
做颗粒固态用不到粉碎机,窖池可以用广口淘缸、不锈钢发酵桶代替。
液态发酵的发酵桶可以用广口陶缸、不锈钢发酵桶、食品塑料桶。
2、 场地:原材料储存场地、发酵车间、蒸酒车间、存酒车间……
注意事项:
工艺不同,发酵房、蒸酒车间的设置、布局和大小是不同的,此外,现蒸现卖跟做窖藏酒对存酒车间的要求也是不一样的。
3、 原料:粮食,酒曲、水是酿酒必备的原料,一定要有稳定的制曲技术或找到一个能长期稳定供应酒曲的厂家,比如雅大酿酒设备酒曲厂。
4、 人:想要做出美味的纯粮酒,全面系统的掌握酿酒技术很重要,尽管说酿酒不难,但如果想将酿酒作为事业来做,一定要做好充分的准备,不能半途而废。
大型酿酒设备做玉米酒
另外,如果您准备请人做,一定要找一个比较靠谱的人到酿酒设备公司参加培训,否则,您就是为别人做了嫁衣。
5、市场调查与定位:
如果您连当地酒市场的基本情况都不了解,怎么能把酿酒做好呢?比如说当地喜欢喝酒的口感、度数、用什么粮食酿酒比较多,竞品价位范围……
然后根据调查结果及自己的实际情况,做出明确的市场定位,然后在实际酿酒过程中做一些微微的调整。
根据市场需求定价,满足不同顾客需求
6、根据需求确定规模大小。
另外,酿酒作坊的规模大小也应该根据酿酒目的来考量,比如一天想加工多少斤粮食,或一天想出多少酒…… 这些确定好后,就知道自己需要的到底是一套多大的大型白酒酿酒设备了。
大型生物颗粒酿酒设备
如果您有酿酒需求,可联系雅大大型酿酒设备厂家,我们会根据您的实际情况帮你快速锁定消费人群、锁定口感、确定投资规模;给出酒厂选址建议和酒厂规划图;为您量身定做适合您的酿酒技术培训课程;终身帮您解决开酒厂过程中遇到的口感、白酒销售难题。咨询热线:0746-2885311
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