时间赋予白酒不可复制的特征，也给蒸馏酿酒设备酒坊带来更多利润
什么酒口感好?100个人有100个不同的答案。其实，无论是什么酒，刚刚从蒸馏酿酒设备中接出时，口感都不够完美，但时间沉淀能给白酒带来厚重感。
陈酿白酒，酒色微黄、酒香扑鼻、口感醇厚、余香悠长，饮后让人心醉神迷、灵感倍生。对于这样的白酒，我们都心生敬畏，细细品尝，慢慢享受那岁月凝聚在酒中的滋味。
品酒
古人酿酒是遵循“遵古遗法”酿制：人必得其精、水必得其甘、曲必得其时、粮必得其实、器必得其洁、火必得其缓、缸必得其湿。
酒的质量全凭酿酒师的经验和感觉：用眼观酒花、手测温度、鼻嗅酒气、舌测酸度来完成，当时酒的酿制过程繁复、周期长，完全按照慢工出细活的原始方式酿造，其凝聚着一代代酿酒人付出的艰辛和汗水、坚守和执着、智慧和努力。
上料蒸酒
每当带着岁月沉淀的酒液瞬间流入杯中，时间仿佛凝聚其中，此时诱人的香味会扑鼻而来，品在口中甘醇绵柔、香韵悠长，其令人迷恋的陈年韵味和贪恋的唇齿留香都是值得回味的美好记忆，真正饮酒要懂酒、尊重酒又会欣赏酒。
春季得天时之利，温度适宜，非常适合微生物活动，是酿制上等好酒的好时机。同时，春季也是铺垫陈酿酒市场的好时机，所以我们一定要抓住这个时间多存酒，存好酒。
春季酿酒好时机
受疫情、禁酒令、市场大环境等因素的影响，部分酒坊的生意受到了一定的影响，但雅大蒸馏酿酒设备酿酒师在回访时发现，那些做低端市场的酒坊反而受影响较大，而那些做中高端市场的酒坊，几乎没什么影响。
而这些做中高端市场的酒坊，除了坚持使用好粮、好水、好曲、传统酿酒工艺外，还有很重要的一点，那就是他们都在做陈酿酒、窖藏酒。
存酒
但在做陈酿酒的路上，我们发现酿友们也许多了许多问题，比如：
1、酒坊规模小，资金有限，没钱存酒;
2、用的是小型蒸馏酿酒设备，做酒效率低，酒做出来就买掉了，存不了酒。
遇到这两种情况，我们可以将现蒸现卖与陈酿相结合，以酒养酒，资金充足时，我们就多存一些，资金紧张，我们就少存一些，多存少存，张弛有度，但谨记不能不存。
小型蒸馏酿酒设备蒸酒
你家酒缸才是你酿的酒长期的家，而不是还没养大就将她们做为童养媳嫁入他家。俗话说千年老窑万年糟，酒是越陈越香、时间既是蕞好的勾兑也赋于了老酒不可复制的特征。
雅大蒸馏酿酒设备厂家，一直以来都坚持教学员做真正的纯粮酒、放心酒。
为保证每一个学员都能学会真正的酿酒技术，雅大根据学员当地的实际情况，教您做出真正适合当地口感的白酒/特色酒，可以到酒厂现场实操，掌握酿酒要领。咨询热线：0746-2885311。
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