汪哥在塑料厂上班10年了，40出头的年龄头顶却秃秃的，身体也每况愈下，于是他决定回家用电加热酿酒设备做糯米酒。请随雅大电加热酿酒设备小编去听听他的故事!

60多岁的父亲看着儿子的身体越来越差很不忍心，建议他回家创业。

这些年来，父亲一直坚持用传统酿酒设备做酒，以贴补家用。

尽管汪老伯酿的酒口感好，附近的村民、亲戚们也喜欢喝他酿的酒，价格也不错，但因设备太简陋，不能实现批量化生产，所以销量也不是特别大。

父亲说，趁现在他还做得动，建议他回家开一个小酒坊，这样父亲酿酒，儿子负责跑市场，父子联手开酒坊，生意肯定不会差。

必竟这么多年下来，汪老伯酿酒的手艺在当地也算是一块活招牌。农村里一些人自家酿酒手艺不熟，都会上门请教!

但开一个家庭小作坊不同于自酿，用以前用的木甑肯定是不行的，效率太低，又出不来多少酒，他们选购了一套雅大200斤不锈钢电加热的酿酒设备。

电加热酿酒设备

汪哥也是一个老酒鬼，而10多年在塑料厂上班的日子，有了父亲酿的家乡米酒的陪伴，日子过得也就不那么苦了。

汪哥说，小时候每次都盼着父亲煮饭酿酒，因为用大铁锅煮米饭，锅底会有一层黄橙橙的锅巴，嚼起来噼里啪啦的响，这是他记忆中蕞美味的零食了。

但每次母亲都只允许我们几姐弟每人吃一块，因为有锅巴混在一起发酵，做出来的酒香味更浓。

蒸米饭在盘箕里摊凉后，母亲将揉碎的酒曲粉末撒到米饭上，用手拌匀。

将搅拌均匀的米饭装进陶缸中，为保证发酵所需的温度，还要做窝，即在一个箩筐里入入干净的稻草，再将陶缸放进去，为陶缸盖上被子。

那时，父亲以做糯米酒为主，糖化好后，会放一个竹子制的竹篓进去，想喝时用杯子取篓子里面的液汁喝。

待里面的液汁喝得差不多了，父亲就会往里加水，再加入一定量的酒曲发酵，大概20天后，发酵的酒醅没有米芯了，可以用木甑蒸了。

说起用木甑酿酒，汪哥是不认可的，因为用木甑酿酒太辛苦，所以才选择用雅大电加热酿酒设备做酒。

以前用木甑蒸酒，需父母2人配合将发酵酒醅倒进铁锅，放上木甑，酒甑子上再架上大铁锅，里面加满冷却水。

待蒸锅里的酒烧开后，就出酒了，但出来的酒是热的，需在接酒坛上放几层湿毛巾，防止酒蒸汽跑掉。在这个过程中，需不时用手测测锅里的水温，温度高了就要舀出来，重新注入凉水，太辛苦。

如今，有父亲的酿酒手艺为基础，雅大的技术培训和全程售后作为后盾，汪哥对于回家酿酒创业充满信心。

而经过1年时间的发展也证明汪哥说的是对的。

用雅大电加热酿酒设备酿的酒，不仅仅保留了原来的口感，出酒率还高了20%，现在一天蒸粮+蒸酒一起，小半个上午就忙完了，而其他的时间，汪老伯在家带孙子，儿子则出去跑市场。

现在，他们每个月的销量大概在5000斤左右，平均每斤酒的利润大概在3.5元左右，纯利润大概为17500元，而且这个数据还在稳定的增长。

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