河南周口姚指挥，用小型酿酒设备做生料酒3年了，受口感限制，市场一直打不开，自2018年12月引进雅大小型酿酒设备后，市场悄然发生了改变……

酒坊

姚指挥刚开始接触酿酒行业是在2014年，那时他每天应酬很多，经常跟酒打交道，喝多了酒精勾兑酒，就特别怀念小型白酒酿酒设备做的纯粮酒。

有一天喝醉时，他突出冒出了一个自己开酒坊做纯粮酒的想法，并且这个想法一直在他心中挥之不去。

2014年下半年，他开始通过网络了解酿酒行业，当他了解到生料酿酒操作简单、省时省力时后，很心动，并弄了一套生料酿酒设备回去做玉米酒、高粱酒。

厂房建设

生料酒做出来后，他品尝了一下，与那次去贵州时喝的纯粮酒的味道差甚远，这让他很失望。

为提升生料白酒口感，他多次与买小型酿酒设备的公司沟通，都没得到自己想要的答案，被问烦了，后来干脆对姚指挥爱搭不理了。

但姚指挥是一个不服输的人，不信没有他们的指导，他就做不出来好酒了，于是，他开始在网上找资料看、跟一起做生料酒的同行交流，大家一都说，如果当初选择做熟料就好了。

在他的坚持下，他酿出来的白酒口感在一步步慢慢地完善，市场也慢慢打开了一些，但受口感限制，生意始终不咸不淡的。

2018年5月，他在搜索酿酒技术时结识了雅大，在他讲述了他的困惑后，雅大技术老师建议他做熟料固态酒，这样口感会提升很多。

雅大技术老师还详细的为他分享了熟料固态酒的酿酒方法，但因他现有的设备不能用来蒸粮食，也不能用来蒸酒，也只能做罢。

但是他想换设备做固态酒的想法却越来越强烈，12月，姚指挥在雅大考察，有了上一次惨痛的教训，他这次谨慎很多。

来雅大后，他首先要求品尝用雅大小型酿酒设备、酿酒技术做出来的酒，品尝美酒后，悬着的心总算放下了，说这就是他记忆中纯粮酒的味道。

从雅大学习回去后，他带走了1套400斤侧开口电加热酿酒设备和全套酿酒技术。

朋友圈发的设备安装图

考虑到他的实际情况，雅大技术老师建议他用以前的设备做部分生料酒，以满足低端市场的用酒需求。

五斤的酒坛

而雅大小型酿酒设备安装好后，则加大固态纯粮酒的生产力度，为了让他的酒坊做出来的酒更具竞争力，雅大技术老师建议他酿制出更多品种的固态纯粮酒(单粮酒、多粮酒)。

雅大固态400斤小型酿酒设备安装好准备酿酒

2019年1月初，他的第①锅固态酒做出来后，品尝后对口感满意，因为有了雅大小型酿酒设备的助力，春季白酒销售旺季，他比以前更忙了。

装坛包装

姚指挥告诉雅大技术老师，进入春季白酒发酵旺季，他每天都在忙着泡粮、蒸粮、发酵，做出来的酒买一些，更多的存起来，等一段时间再对外出售。

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