陕西胡叔种了上百亩苹果，遇上苹果卖不动，他没有锁定苹果吆喝卖，而是改了路子，用大型酿酒设备将苹果酿成酒，“花样”赚钱。

大型酿酒设备做苹果酒，“花样”赚钱

这上百亩的苹果树可是胡叔的宝贝，他每天都在果园里转悠，尽心尽力的打理着这一片苹果林，盼着能有一个好收成。

可苹果大丰收后，胡叔又发愁了，小果\卖不掉的水果到底要如何处理呢?

放冷库保存?胡叔不是没想过，可苹果本身便宜，储存后成本更高，一点也不划算。

闲暇之余，胡叔就喜欢约上1-2个好友，炒几个小菜，喝着小酒，聊聊果园要怎么管理，聊聊人生啥的。

一次一个朋友无意间说道，某某酿的苹果酒很好喝，改天我们去尝尝吧!

说者无心，听者有意，胡叔就想着，我何不对苹果进行深加工，将“剩苹果”全部酿成酒呢?

胡叔跟家人说了他的想法后，儿子和儿媳都很支持他。

胡叔来雅大考察酿酒设备

2015年9月，胡叔儿媳芬姐通过网购结缘雅大大型酿酒设备，她从公司实力、酿酒设备质量、酿酒技术和售后服务等多维度全面对比后，给胡叔买了从延安到永州的火车票。

胡叔对这次的雅大之行非常满意，选购了一套200斤酿酒设备。

雅大200斤酿酒设备

胡叔很少出远门，再加上年龄大了不太会说普通话，酿酒技术培训时听起来有些吃力。

雅大技术老师们就放慢了讲课速度，在课程的安排上以实操课为主，并将理论知识融入到实操中，确保他能听懂，能学会。

学成回家后，雅大给胡叔安排了一个专业、有耐心的老师通过视频教胡总酿酒，帮他解决在实操过程中遇到的问题。

胡叔说，每次跟雅大技术老师交流，我都感觉到特别亲切，他们不仅仅是拿我当学员，还拿我当亲人、当长辈，每次都教得特别细心。

刚酿酒的第一年，胡叔主要以高粱酒为主，苹果酒为辅(处理小果、剩果)，可没想到的是，他酿的苹果酒当地人非常喜欢喝，买得很好。

用雅大酿酒设备做高粱酒

所以，他就将工作的重心转移到苹果酒上面去了。

在雅大技术老师的帮助下，酒坊的销路越来越好，很快就供不应求，一年后，酒坊再次扩大规模，选购了一套500斤不锈钢大型酿酒设备。

之后，他对酒坊进行升级改造，成立了胡家酒坊，改造后的胡家酒坊有一个很大的存酒车间。

胡叔将生产的苹果酒全部存起来，然后再装瓶出售，并推出私人定制酒。

瓶装高粱酒

私人定制酒

酒坊生意越来越好，现有条件已不能满足酒坊的生产需求，他准备办理食品小规模生产许可证。

雅大为其提供了办证所需的设备、酒曲的各项资料，办证流程指导……，在雅大的协助下，并于2019年1月拿到食品小作坊生产许可证，注册了商标“苹果夫人”。

胡家酒坊成功办理小规模生产许可证

瓶装苹果酒

现在，胡叔将好果选出来以鲜果的形式销售，稍微次一点的果就用来酿酒，此外，他每天还要收购附近果园的苹果酿酒。

胡叔说：以前每天都盼着苹果丰收，苹果丰收后又盼着有一个好的收购价，还担心苹果处理不及时浪费掉。

但我现在什么也不能担心了，而且因为我选出来的都是上等的好果，收购商们都愿意花更高的价格收购我的苹果，每年刚采摘下来就卖完了。

挑剩下的苹果酿成酒后，储存时间长，价格高，一点也不怕浪费。

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