韶关邹总从2017年开始引进雅大酿酒蒸馏设备做纯粮酒，经过短短半年时间，就有十几家门店长期代卖他的酒，疫情三年，别的酒坊生意差了很多，而他的酿酒蒸馏设备酒坊却依旧火爆。

酿酒蒸馏设备酒坊

请跟雅大酿酒蒸馏设备小编一起去听听他的酿酒故事。

邹总和他的家族人员大多数在开烟酒行，而他店里的酒，有散装的，也有瓶装的。随着人们养生意识的增强，他发现喝纯粮酒的顾客越来越多。

经过2年市场调研，他发现纯粮酒市场前景真的很好，而且，这也成为人们今后的发展趋势，所以他决定在韶关郊区找一块场地，自己建酒厂，自产自销。

场地选好后，他开始在全国各地联系可以合作的酿酒蒸馏设备厂家，在广东本地就考察过2家，可对他们提供的酿酒蒸馏设备和酿酒技术都不满意。

多年从事烟酒销售的经验告诉他，当地人注重养生，也不差钱，但当地口感和品质好的白酒却不多。

所以，他要合作的厂家一定是能为他提供好的设备和技术，能真正帮他酿出当地人喜欢的白酒。

购买雅大酿酒蒸馏设备成立酒坊

最终，邹总通过网络结缘雅大酿酒蒸馏设备，并于2017年5月选购1套雅大500型不锈钢酿酒蒸馏设备，成立了胡坑三碗酒坊。

胡坑三碗酒坊

三碗酒坊包括发酵区、蒸馏区、粮食仓库、大型存酒地窖……

大型存酒地窖

南北文化的大融合，造就了韶关人多元化的人格特点，在白酒的选择上，也更加多元化，另外，韶关人都非常注重养生。

作为一个在商场打拼了多年的韶关生意人，邹总总能抓住这些关键性元素，并将这些韶关元素与雅大酿酒蒸馏设备和酿酒技术融合在一起。

利用雅大传授的各种粮食酒、水果酒、甜水酒和药酒酿酒技术，制作各种粮食酒、水果发酵酒和泡制酒、养生酒（药酒），真正实现多元化经营。

多元化经营店坊

特别是养生泡制酒和为顾客提供基酒（用来泡酒）这2大块，生意非常好。

在这个过程中，雅大技术老师不断的帮他开发出适合韶关人喜欢的泡制酒，并建议他将配方免费提供给前来买基酒的老顾客（买20斤酒送配方）。

他的白酒生产出来后，并不急着卖，而是将它们全部存起来，存放至少6个月后，再放在他的烟酒行，以及他的家族人员的烟酒行出售。

酿出的白酒存酿半年后再进行家族店内售卖

因为酿出来的酒品种多、口感好，生意异常火爆，仅用了短短半年的时间，加上亲戚的烟酒行，长期帮他家代卖酒的店铺就迅速发展到十几家。

三碗酒坊刚开起来时，为了快速酿出当地人喜欢的酒，邹总将主要的精力放在酒类生产上，对于酿酒的每一个环节，都严把质量关。

认真把控每一道酿酒环节

等酒的品类完善后，他则将酿酒的工作主要交给他请的工人打理，自己则主要负责跑销路。

疫情三年，大部分酒坊的生意都受到很大冲击，但因为邹总的人脉资源丰富，再加上他本人的勤奋，跟越来越多的烟酒行建立起长期合作关系，尽管每个烟酒行的销售量有所下降，但整体生意反而更好了。

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