听说用这款酒曲可以酿出地道的农家土酒，是真的吗?
自从我开酒坊后，老爸一直抱怨我酿的酒没以前的味道，为此，我试了好多酒曲。听说用这款酒曲可以酿出地道的农家土酒，是真的吗?
抱着试试看的心态，我买了1包雅大中草药酒曲发酵了400斤大米，酒蒸出来后老爸品尝了一口，直夸酒好。
用小作坊自制的酒曲酿酒，您是否遇到了以下问题：
1、制曲环境脏乱差，易感染杂菌
2、发酵力弱，出酒率低
3、酒质时好时坏，流失大量客户
雅大中草药酒曲，传承古法，延续匠心，留住记忆中土酒的味道。
它是用多味中草药做引，自然界物生物接种，在专用控温培菌箱培育成型后，再粉碎后密封包装出售。
雅大中草药酒曲没粉碎前
而雅大中草药酒曲是为了满足湖南、广东、广西、江西以及云贵川部分地区对白酒口感的需求而推出的一款酒曲。
1、雅大中草药酒曲可以做生料吗?
答：雅大中草药酒曲属于传统酒曲，只能用于熟料发酵，包括熟料液态、半固态和固态工艺。
雅大中草药酒曲正反面
2、哪些粮食可以用雅大中草药酒曲发酵?
答：大米、糯米、高粱、玉米、大麦、小麦、稻谷、荞麦、青稞……所以谷物类农作物都可以用雅大中草药酒曲发酵。
3、用雅大中草药酒曲做酒时，用曲量及出酒率是多少?
答：用雅大中草药酒曲发酵时，粮食与中草药的用量为100：0.7~0.8，即100斤粮食加0.7~0.8两酒曲，而不是0.5%(雅大高产酒曲按0.5%的比例下曲)。
称中草药酒曲
4、雅大中草药酒曲应如何保存?
酒曲买回去后，应防高温(不超过40℃)、防潮湿、防太阳直射、防老鼠(酒曲味老鼠很喜欢)保存，开包后几天后用掉，以免回潮。
5、雅大中草药酒曲与高产酒曲酿出来的酒，出酒率、口感上有什么区别?
答：雅大中草药酒曲酿出来的白酒具有南方药曲典型的香味，在口感上也更加柔和，饱满，若喝不惯药香味的请选择雅大高产酒曲发酵(北方地区)。
一样的粮食，中草药酒曲的出酒率比高产酒曲稍低(3斤左右)。
雅大酒曲包括白酒曲、黄酒曲、甜酒曲、薯类酒曲、水果酒曲等九种美酒曲，可满足不同粮食、不同工艺的酿酒需求。如果您对雅大酒曲感兴趣，请咨询热线0746-2885311
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