夏季用酿酒白酒设备做酒，比“火烧胸前热”更痛苦的是白酒如何才能做到淡季不淡?让我们一起去看看用酿酒白酒设备做酒10年的老师傅是如何破局的!

每年进入夏季，冰啤笑了，可白酒从业者都在那默默神伤。

大热天的，很多人围在一起，喝着冰啤，聊着天，享受着冰啤带给大家的冰爽，确实是人生一大享受。

可白酒适合温热饮用，因为白酒温热之后口味将较柔顺，香气将更浓郁，加热酌饮，犹如暖流，通体舒泰。

可如果将白酒冰着喝，会降低人体内血糖浓度，出现心悸、头晕、出冷汗及饥饿感，严重者若抢救不及时，会发生低血糖昏迷，导致生命危险。

曾经，湘西的吕师傅也被这个问题困扰着，可自从用上雅大酿酒白酒设备后，这所有的问题就迎刃而解了。

夏季自酿纯粮酒销量变小

以前，吕师傅主要以大米酒、稻谷酒为主，品种单一，因为是经营了几十年的老酒坊，口感不错，老顾客也多，所以生意一直不错。

但让他困扰的是，每年到了夏季，生意一下子就差了很多，不但赚不到钱，如果能勉强维持日常开支，他就很满足了。

2016年，因为小型酿酒白酒设备老旧，他更换了更加节能环保的雅大酿酒白酒设备。

雅大小型电加热白酒酿酒设备

在雅大学习期间，他跟雅大技术老师讲述了他的困惑，针对他的实际情况，雅大技术老师给出了2点建议：

1、继续维护好老顾客，可适当给出一些让利。

老顾客永远是我们忠实的粉丝，他们喝习惯了我们的白酒，对其他酒缺乏兴趣，做为资深老酒鬼，一日三餐至少有一餐是离不开酒的。

给出适当的折扣回馈新老客户

而且，喜欢喝白酒的人，不会因为是夏季就选择喝啤酒，因为啤酒太温和，喝着不过瘾。

做好老顾客的维持，至少可以保证我们的酒坊在夏季不亏本。

2、根据季节变化做一些特色果酒，实现酒种的多样性。

吕师傅当地有很多水果，比如猕猴桃、桃子、桔子、梨子、葡萄……，特别是猕猴桃，可以说是湘西的一大特色。

如果我们将这些水果用雅大水果酒曲酿成酒，即可以解决当地果农残次果、小果、滞销果的销售问题，还可以实现酒种的多样性。

雅大水果酒曲

自从吕师傅实现酒种的多样性以后，他的顾客群体发生了很大的改变，越来越多的年轻人拥向了他的酒坊。

在年轻人看来，冰爽微醺的水果酒仿佛就是为夏季而生的，单啤酒喝多了肚子胀，饮料没有酒精过于甜腻。

而水果酒不仅健康养生，喝起来也更加有档次，这正好迎合了年轻人对生活品质的追求，所以健康果酒自然就成了夏天理想的消夏饮酒。

增加酒坊的酒的种类如水果酒

雅大除提供各种粮食酿酒培训外，还为您提供红薯酒、黄酒、甜酒、药酒、果酒等特色酒培训。您还可寄来当地特色农作物，让雅大科研团队为您开发特色酒。热线：0746-2885311。

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