要想酿出好酒，离不开好的酿酒设备小型、酒曲、酿酒技术、水质和原料。另外，想酿酒更省时省力，酿酒设备小型酒坊应该这样建！

好的位置，合理的酒厂布局，可以让我们在日常酿酒过程中省出不必要的工序，操作起来更加省时省力，还可以为发酵提供良好的环境。

一、酒厂占地面积。

具体根据投粮量来计算，可大可小，几十到上千平米不等。比如：

选择雅大200斤酿酒设备小型，只需60-80平米就够了，有条件的厂房大一些会更好;选择500斤酿酒设备，则至少需要120-150平米左右。

同样使用200斤酿酒设备小型做酒，您选择的粮食不同，酿酒技术不同、存酒方式不同(现蒸现卖或窖藏)，酒厂面积也不一样。

一般来说，固态酿酒比液态酿酒需要更大的厂房，做窖藏酒比现蒸现卖需要更大的厂房。

饶总蒸酒发酵车间内部布局

雅大酿酒师为根据每个学员实际情况给出个性化厂房设计方案，让您花更少的钱建一个更适合您的酒厂。

二、建酒厂材料及其条件。

酒厂材料可以是红砖砌的平房、瓦房，农村老房子、四合院、可以搭建钢架结构，也可以是临街门面房。

粮食、酒曲、水是酿酒的三要素，好水出好酒，在选择厂房时，建议选择水资源丰富，水质符合酿酒用水标准的地方，有山泉水的地方蕞好。

雅大学员-江西曾氏纯粮酒用山泉水做酒

比如雅大酿酒设备厂家就有许多学员在酒厂建在深山里，或者从山上引入山泉水来酿酒。因为用山泉水酿的酒更加甘甜。

三、酒厂布局。

如果你准备开1个酿酒小作坊，一般民房即可，只要水源丰富，内部布局合理，方便取粮、取燃料、方便进出料，方便将用雅大酿酒设备小型蒸馏的酒运回存酒车间即可。

小型酿酒作坊内部布局

即粮食仓库、燃料仓库、发酵摊凉间、存酒间以及他们之间必要的通道，他们之间的位置选择很重要，布局不合理，我们的大把时间就浪费在搬运上了(运粮、运燃料、运酒醅、运酒糟、运酒)。

如果您准备办证，厂房布局需要达到办证要求(先出厂房规划图，相关部分审核通过后才能开始建)。

仓库、蒸酒摊凉拌曲间、发酵室、粮食仓库外，还要有半成品存放间、酒瓶存放间、成品存放间、灌装间、勾兑配制间……需一应俱全，布局合理。

酒厂原料间-发酵间-蒸馏间-成品区标识清楚

重新饶总是一个对生活品质要求很高的人，为了寻求一处天然山洞存酒，前后花了2年时间。

为了保证酿出来的白酒口感，他还特别将水质送到当地相关部门去检测，经过各方面的综合考虑合格，他才最终签订租赁合同。

饶总将洞天醇打造成当地招牌景点

从2018年开始用雅大酿酒设备做酒，仅用半年时间，就将天然山洞打造成当地的招牌旅游景点，生意火得不要不要的。

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