「小型白酒酿酒设备」西凤年份酒塑化剂风波成白酒行业新焦点
小型白酒酿酒设备：近几日西凤年份酒塑化剂事件成白酒行业新焦点，它触动了人们敏感的神经，用小型白酒酿酒设备做酒，应如何避免这一情况的发生?
下面雅大小型白酒酿酒设备酿酒师从塑化剂等风险物质的关键、白酒中塑化剂的来源、应该采取的行动三方面为大家讲解。
塑化剂
一、塑化剂等风险物质的关键
客观认识白酒中塑化剂的存在，需要要掌握这几个关键点。
1、塑化剂不是外加，而是迁移。即高浓度的酒精在接触到塑料制品后，部分塑化剂溶入酒中。
2、塑化剂是科技进步带来的负面影响。如今，越来越多的新器具被运用到白酒生产中来，比如塑料制品。若我们在酿造白酒时使用传统器具，酒中就不会存在塑化剂。
塑化剂的产生
这说明白酒行业对新器具使用前的风险评估不够。
3、不能离开量比关系谈白酒塑化剂危害。世上所有的食物中都含有各种潜在风险物质，我们不能单独撇开这些风险物质量的多少而谈其可能给人体带来的伤害，量才是决定危害大小的根本。
二、白酒中塑化剂的来源。
白酒中塑化剂的来源包括：
用小型白酒酿酒设备蒸酒时用塑料管导酒或塑料桶装酒;运输或勾调中使用塑料管道或塑料容器;贮存原酒的陶坛口密封用塑料布;酒瓶盖中的塑料内层等。
存酒中塑化剂的来源
此外，液态法白酒或固液法白酒生产中使用的食用酒精和香精香料中塑化剂的污染也是白酒中塑化剂的一个来源。
三、应该采取的行动。
经历2012塑化剂事件后，白酒酿造企业已经对生产过程中涉及到的塑料制品进行整改，使得塑化剂整体可控。
我们应该从源头对存在塑化剂迁移风险的环节进行整改，包括原辅材料、管道和容器具、封口塑料膜、密封塑料垫圈、添加剂等。
作为普通酿酒作坊，我们一定要选择正规小型白酒酿酒设备厂家生产的蒸酒器蒸酒，后配套的不锈钢接酒管，接酒桶建议使用不锈钢的、发酵用陶缸或不锈钢发酵桶、存酒用陶缸。
雅大不锈钢桶
当然，如果我们为图方便需要用到塑料桶，建议使用能提供检测报告的食品塑料制品。
雅大小型白酒酿酒设备
雅大不锈钢小型白酒酿酒设备由锅炉、料桶和冷却器3件套组成，此外，锅炉、料桶和冷却器之间的连接管、接酒管也全部是为304食品不锈钢材质。咨询热线：0746-2885311。
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