用白酒蒸馏设备酿酒，糟香的度到底要如何把握？
用白酒蒸馏设备酿的高品质白酒，应该是诸香协调的，这其中香气包括粮香、曲香、糟香、窖香等。若白酒蒸馏设备酿的白酒糟香味太浓怎么办？
白酒蒸馏设备酿酒
白酒中有糟香味，即蒸馏后的白酒中能闻到酒糟味。
发酵完成后的酒糟入甑蒸馏取酒，那么其中不可避免会有酒糟味串入酒中，只是多少的问题。
一个工艺掌控的好的酿酒人可以避免大量的酒糟味串入酒体，但是不可完全杜绝。实际上稍微一点酒糟味进入酒体还可以丰富白酒的香味层次，并不一定是坏事，只要控制得当就没有问题。
另外，不同地区的爱酒者，对糟香味的感知度是不一样的，同一款酒，有的人喝着糟香味刚刚好，有的人喝着却感觉太浓了。
用雅大白酒蒸馏设备酿酒，特别是做固态酒，酒中有糟香味是在所难免的，只要我们酿出来的酒中的“糟香味”，当地人认为刚刚好即可。
做固态酒，酒中多少会有点“糟香味”
一款真正的纯粮酒，无论它怎么去过滤，怎么去勾调，糟香味一定都是存在的，只看我们喝酒人是否能够明确的闻出来。
如果完全没有这种味道，我只能怀疑它是酒精香精勾兑的酒。
所以大家不用对白酒里面有酒糟味而耿耿于怀，除非它的味道特别突出，那证明是工艺出了问题。如果只是轻微酒糟味，那么恭喜你至少喝的是粮食酿造的酒，细细去品尝这种糟香味，你会喜欢上它。
如果你当地不太能接受糟香味很浓的酒，要怎样降低这种香气对白酒口感的影响呢？
1、采用无糠壳、无配糟的小曲清香型白酒的制作工艺来生产白酒。
2、必须要配糟时，根据季节变化、顾客对糟香味的接受程度，合理选择正确的配糟比例。
合理按比例配糟
3、选择新鲜的酒糟作配糟。
4、用小型白酒蒸馏设备液态蒸馏时控制好火候，避免因溢糟让白酒的糟香味变重。
蒸酒时控制好火候
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