用大型酿酒设备开酒坊，想在同行中脱颖而出，单单酿出好酒是远远不够的，还要酿出让同行无法复制的特色酒。那怎样才能用大型酿酒设备酿出有竞争力的特色酒呢？

大型酿酒设备

准备酿酒或正在酿酒的您，是否被以下问题困扰着：

1、担心酿出来的酒口感不好，当地人不喜欢？

2、没人脉，酿出来的酒销不出去怎么办？

3、酿出来的酒品种太单一，同质化严重？

酿酒创业，酿出“与众不同”的好酒，差异化经营，是我们首先要迈出的第一步。试想，如果您刚刚新开的酒坊跟隔壁开了几十年的酒坊产品一样，您拿什么跟他竞争！

特色酒坊

所以，酿出“有特色、与众不同”的好酒很重要。那怎样开一家有特色，有竞争力的酒坊呢？

想要酿出好酒，就要有好的大型白酒酿酒设备、好的酒曲和好的酿酒技术。而在这些因素中，酿酒技术是核心。

雅大特色教学

所以，想要酿出好酒，就要系统学习全套酿酒技术。

雅大技术服务团队拥有国家高级酿酒师5个，国家一级品酒师5人，国家葡萄酒品酒师1名、国家高级酒体设计师2名、国家食品高级工程师2名、国家高级工程师2名、工程师8名、技术员46人。

目前，雅大成功酿造的酒品多达上百种，其中水果特色酒就多达40余种，酿友们可根据自己的实际情况选择想要学习的技术，酿出当地人喜欢的特色酒。

比如春季的鲜花酒、各种应季果酒、茶叶酒、杂粮酒、养生酒……

雅大帮助研发特色酒成功案例

这里的“特”指的是“差异化”、指的是“与众不同”，但我们也不能单独的为了追求特色而脱离群众基础，根据目标客户的饮酒习惯酿出他们喜欢的特色酒才是根本。

有时，做出让当地人喜欢的，能记住的传统酒品也是一种特色。

广西刘老板主要以糯米酒（发酵酒）、大米白酒为主，为了提升大米酒的口感，他将大米和糯米按8:2的比例混合后，加入雅大中草药酒曲发酵2个月左右，然后加入压榨后的糯米酒糟（不要榨太干）后再发酵1个月后再用雅大大型酿酒设备蒸馏出酒。

用雅大大型酿酒设备蒸馏出酒

他用这种方法酿的酒入口醇厚，入口后有微微的回甜味，回味也长，而受到爱酒者的喜爱。当地大米酒普遍卖4-5元/斤，而他酿的大米酒却能卖到15元以上，存放几年的甚至能卖到30元/斤。

存酿后的酒，更受市场欢迎

正在开酒坊的您，不要再千篇一律的酿造当地传统酒坊都酿得出来的酒了，如果想要在众多的酒坊中脱颖而出，那您的酒坊一定要有特色，一定要想办法让顾客记住您的酒。

雅大专注酿酒行业20余年，专门为创业者、大中小型酒厂、种植养殖户……提供一站式酿酒项目整体解决方案而不懈努力!包括酿酒厂房规划、各类资质协办、酒厂实操教学、酿酒技术培训、品酒勾调培训、特色酒研发、酒质提升指导、酒类营销指导、终身售后服务。

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