王叔用纯粮酒酿酒设备做谷酒多年，因酒品单一，客户群体单一，生意一般，后来，他儿子王加引进雅大纯粮酒酿酒设备酿杂粮酒，另辟蹊径做年轻市场，打造“小而美”特色酒坊。

引进雅大纯粮酒酿酒设备酿酒

王加是湘潭人，87年生，很早就外出闯荡了，做过很多项目。

他的最后一份事业是高空车租赁，在行业景气的那几年赚了很多钱，可现在这个行业在走下坡路了。思前想后，他决定将父亲的老酒坊传承下去并将之发扬光大。

王加父亲做稻谷酒多年，当地年长的酒鬼们都喜欢喝他父亲酿的酒，但因品种单一年轻人不喜欢,销路一直打不开。接手父亲的老酒坊后，他做了这2件事：

一、弄一个门店，让更多人喝上父亲酿的酒。

父亲的酒坊现在主要靠老顾客撑着，他从来不主动对外宣传，也不懂得怎样将自己酿的酒卖一个好价钱。

所以他临街找了一个酿酒门店，让更多人尝到他父亲酿的酒。

二、对现有场地、小型纯粮酒酿酒设备和酿酒技术进行升级。

父亲做酒单凭经验，产量和酒质不稳定。另外父亲用的酿酒设备太落后了，操作太辛苦，一天忙到晚也蒸不出来多少酒。

2019年5月，王加带上父亲做的酒第二次来雅大，让雅大技术总监蒋建明老师（国家高级酿酒师，国家一级品酒师）帮其品尝，想要进一步提升酒质。

让雅大技术总监帮品尝酒并提升酒质

蒋老师在品尝过他们带来的酒后，告诉他酒的口感在哪些方便存在不足，及这些不足可能是因为在发酵过程中哪些环节出了问题引起的。

王加父亲称酿酒这么多年，终于找到能帮他解决问题的人了。他们经过商议后选购了1套200型不锈钢雅大纯粮酒酿酒设备。

订购雅大纯粮酒酿酒设备

新设备到家后，他的新酒坊——湘潭县排头乡小蘭亭纯粮酒坊也建得差不多了，小蘭亭位于湘潭县排头乡上南水库大坝下。东界锦石，西抵分水，南连花石，北毗乌石。水库之下，有一古井，清澈见底，含人体所需多种微量元素，用它酿的酒入口甘甜。

在蒋老师指导下，他们开始酿造五谷杂粮酒，比如红高粱酒、小麦酒、多粮酒……，另外，他们也会酿造一些当季果酒。

在蒋老师的指导下，酿造各种酒

为吸引更多人群，蒋老师建议他们推出更多度数的酒，他们听取了蒋老师的建议，推出了38度、45度、52度、58度的酒。

不同度数的酒

在经营上蒋老师建议他们分工明确：父亲负责酿酒、老婆经营门面，他负责人脉推广。

除了跑酒店、饭店、小卖部、夜市……，自己的门店搞促销外，他还跟雅大客服学习怎样拍图片和视频，怎样发朋友圈、发短视频。

现在我们经常可以在朋友圈和一些短视频平台看到他发的关于粮食酒酿造全过程、送酒、新酒酿造、促销等信息。让大家知道他的酒坊新动态，告诉大家他一直在坚持纯粮造。

朋友圈营销卖酒

为了赢得更多的年轻顾客，王加不仅在白酒品类、口感和酒度在做了大幅的改变，还定期举办“小蘭亭·系列纯粮佳酿诗会”，诗会吸引了很多人来参加，在喝酒吟诗中，小蘭亭·系列纯粮酒的知名度越来越高。

下面分大家分享两首“小蘭亭·系列纯粮佳酿诗会”上顾客做的诗，供大家欣赏娱乐。

题“小蘭亭”系列纯酿

韩夫子

名酿何如五谷香，小蘭亭畔酒旗扬。

紫藤架下无庸客，白玉杯中有杜康。

浸润诗花犹璀璨，浇开菊韵最绵长。

时人应识微醺妙，少饮怡情亦大方。

小蘭亭系列酒

尹赛萍

竹径花溪自溢香，小蘭亭畔许名扬。

五粮甑煮疑琼液，万盏欣怡享丽康。

丹桂枫红秋露爽，征鸿字引碧天长。

佳酿可口情同醉，仪狄重生羡妙方。

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