成熟的桑葚酸甜适口、糖分足，但桑葚季节性强，成熟期短。一些朋友问雅大白酒酿酒设备，我们可否用白酒酿酒设备酿的纯粮酒，将桑葚泡成酒，让它的美味长存?

答案是肯定的。但泡制桑葚酒建议选择清香型或米香型白酒，酒度35°以上，以大米酒、糯米酒和高粱酒为佳。

一、桑葚酒制作工艺流程。

1、挑选成熟新鲜、没有破损的桑葚，摘除叶子、果梗，用流动的自来水或冷开水将桑葚冲洗干净。

挑选成熟的桑葚冲洗干净

2、泡桑葚酒的广口瓶或淘缸头一天清洗干净并晾干水份。

3、按桑葚：白酒：冰糖(白糖)=3：3：1的比例，先将桑葚和冰糖以层层交叠的方式，放入瓶中。

再倒入所有的酒，让酒漫过桑葚，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下30天即可。

4、30天后，就可以启封了，启封后，请将桑葚和酒分开。

二、注意事项。

1、如果是刚刚从树上采摘下来的新鲜桑葚，也可以不清洗。

刚从树上采摘的桑葚可不用清洗

2、如果是长时间放置，请将桑葚和酒分离以后保存，分离后的桑葚酒，存放一段时间口感更好。

3、用陈酿酒、窖藏酒为基酒泡制的桑葚酒口感更佳。

4、桑葚和枸杞都是含有丰富的糖分的食物，营养丰富，功效很好，具有补肾、润肺等作用，可以增强功效，具有很保健作用。

我们可以将桑葚和枸杞一起泡酒。桑葚：枸杞：白酒：冰糖(白糖)=2：1：3：1。

5、比起用桑葚泡酒，雅大白酒酿酒设备的酿酒师更喜欢用桑葚直接发酵，制成风味更佳、营养更丰富的桑葚发酵酒。

三、桑葚泡酒的功效。

1、补益肝肾

桑葚泡酒可补益肝肾，它能提高肝肾功能，也能防止肝肾病变，适合肝功能不全或者患有肾虚的人群饮用。

2、补血美容

桑葚酒能为人体补充丰富的微量元素铁，还能益精填髓，增加人类骨髓的造血能力。

桑葚酒含有丰富的维生素和氨基酸，以及天然抗氧化成分，它们能滋养皮肤淡化色斑，增加皮肤弹性减少皱纹生成。

3、调理脾胃促进消化

桑葚酒含有丰富的天然果酸，如苹果酸和脂肪酸等，这些物质能加快人体内蛋白质与脂肪的分解，促进肠胃吸收。

另外，桑葚酒中含有的酸性成分，能调节脾胃功能，促进胃酸分泌，让脾胃消化能力明显提高。

既然桑葚酒泡酒的功效这么多，那么请准备好自家酒坊小型白酒酿酒设备制作的纯粮酒，跟着雅大酿酒师分享的步骤一步步的操作起来。

雅大小型白酒酿酒设备

留住桑葚美味的重担，就交给大家了，一定要行动起来哟!

雅大专注白酒酿酒设备和酒曲生产、酿酒技术研究20年。为保证每一个学员都能酿酒成功，我们根据学员当地的实际情况，教您做出真正适合当地口感的白酒/特色酒，可以到酒厂现场实操，掌握酿酒要领。咨询热线：0746-2885311。

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