我想用酿酒设备白酒回家酿酒，又担心自己的投入打了水漂。让我们走进金叔的酒坊，分享金叔返乡用酿酒设备白酒做酒供2个女儿顺利读完大学的故事。

走进金叔的酒坊，空气中弥漫着阵阵香气，金叔今天用小型酿酒设备白酒蒸馏的第一锅酒出酒了，接一瓢品尝了一口，他的脸上露出了满意的笑容。

52岁的金叔做过民办教师，在外地私立学校做过管理。2010年，为了陪伴即将上初中的两个女儿，他毅然回到家乡。

回来后，一没有技术，二不会种田，金叔吃了不少苦头，先后种植棉花、水稻、黄豆，但效益平平，家里一直入不敷出，两个孩子上大学时，负债5万多。

金叔平时酷爱喝酒，细心的他发现，尽管当地农产品的价格很低，但真正的纯粮酒便宜的也要12元/斤，还很难买到。

他就想说：既然这样，我为什么不利用当地的原料优势开一个酒坊呢，照目前的形式看，纯粮酒市场前景好。

所以他从亲戚朋友那里借了2万块钱开了一个小酒坊，开始用雅大酿酒设备白酒、酿酒技术做包谷酒。

雅大全套不锈钢酿酒设备

经过雅大系统酿酒技术培训和酿酒过程中的实操指导，不到半年时间，他熟练掌握了从泡粮、煮粮、发酵到烤酒等10余道工序技能，成为酿酒的一把好手。

雅大酿酒设备白酒厂，学员亲自酿酒实操

在当地的环境、气候条件下生长的农作物淀粉含量高，品质好，用它酿出来的酒格外香甜，只要喝过他的酒的人，都对他酿造的酒赞不绝口。

为保证酒的口感，金叔对酿酒过程中的流程控制严格。正因如此，金叔的酒坊发展越来越好，很快供不应求，现有规模已不能满足用酒需求。

2015年，金叔再次扩大酒坊规模，为规范管理和保障卫生安全，雅大酿酒设备白酒酿酒师为他出具了酒厂规划图。为他设计了存酒室、消毒室、辅料间、检验室等功能分区。

雅大酿酒设备白酒酿酒师免费为金叔厂房规划

很快，新的酒坊建好了，金叔将《食品安全自查管理制度》《食品安全事故处理管理方案》《生产工艺流程》等规章制度整齐挂墙。

标准化小型酒坊

因为酒的口感和质量好，酒坊正规、卫生条件也好，越来越多的人指定喝他家酿的酒。

“他的酒真材实料，好喝口不干，我经常去买。”经常有顾客帮他做这样的口碑宣传。

还有的顾客来他的酒坊一次买上百斤酒进行窖藏，“我们附近的人都喝他家酿的酒，这次我买些回去窖藏，过几年再喝口感肯定更好”。

凭着不懈努力和执着拼搏，金叔把酒坊经营得风生水起，也顺利抚养两个女儿大学毕业、长大成才。

“现在一年可以卖一万斤，毛利20万元左右。”谈及未来，金叔踌躇满志。

车间存酒室一角

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