用雅大【酒厂设备】酿制窑藏基酒注意事项
重庆的张叔今年60岁，刚退休，打电话给我咨询酒厂设备。
他告诉我，他做工程一辈子，因为爱酒，收藏了很多酒，这些酒有名贵酒，比如茅台、五粮酒，也会收藏一些高品质传统高粱酒。
忙碌了一辈子闲不住，所以想购买一套酒厂设备做窑藏酒。
老酒的价格这些年一直在上涨，老酒收藏爱好者数量也在增加，那么该如何做个懂行的老酒收藏者?
通常来说，白酒收藏价值随着存放年份越久越大，一些十几年、几十年的名酒收藏价值较大。
一、品质
白酒收藏首先就要看酒本身的品质，品质高低决定白酒收藏价值大小。所以大家都喜欢收藏传统名酒。
二、完整度
白酒收藏应注重其完整性，收藏已不仅仅是酒本身，酒的整体包装设计、酒瓶、酒标都已融入其价值里，一瓶酒品相包装好不好会极大的影响其价值。
将酒、酒标、包装设计等与酒进行整体收藏，这样的升值空间更大。
三、稀缺品
老酒收藏理想珍品、孤品，从投资的角度看，这种酒其升值空间大，市场需求旺盛，容易达成交易，不会出现有价无市的情况。
四、白酒度数
50度以上的白酒才有收藏价值，度数太低，收藏个2-3年没问题，时间长了，就没酒度了。
在选择藏酒时还需考虑酒的香型，一般来说浓香型、酱香型和清香型白酒均适合做藏酒，其他香型酒，要根据实际情况，进行甄别。
五、封口密封
用雅大小型酒厂设备的学员经常问，老师，为什么我的酒存放一段时间后喝起来跟水一样了。
其实，窑藏封坛时，我们要检查一下瓶盖是否拧紧，防止“跑酒”，必要时要蜡封(做窑藏酒如何密封坛口，请点击>>>>酒坛封口技巧全攻略，不信你可以忍住不看)，陈年老酒应该保管在阴凉、干燥、通风的环境下。
如果身在南方，特别要注意防霉、防蛀，身在北方需要特别要注意防酒标发脆、瓶盖开裂。
刚刚我们也说了，50度以上的酒适合窑藏，专注小型酒厂设备生产的雅大酿酒师告诉你：
一般来说，用雅大烧酒设备蒸馏时，传统固态酒的平均酒度、头酒的度数均高于液态酒，更适合做窑藏酒。
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