“蒸酒磨豆腐，不敢逞师傅” 用酿酒机器做酒40年的老师傅这样说
关于酿酒机器蒸酒、做豆腐，在农村里流传着“蒸酒磨豆腐，不敢逞师傅”的俗语，是什么意思?这两门“老手艺”有什么讲究?用酿酒机器做酒40年的老师傅这样说!
这句俗语的字面意思是说，酿酒和做豆腐这两门手艺，即便是技术再高超的人，经验再丰富，也没人敢称自己是师傅的，不然就很容易被打脸的。为什么这样说呢?
而在酿酒的时候，需要注意的事情还是比较多的，所酿酒成不成功，其实不光是看手艺，还会受到外界因素的影响。
蒸酒磨豆腐，不敢逞师傅
即便是自己做的很好了，一个步骤都没有落下，但是如果其他的环境不利，那样酿制的酒并不香，反而是酸的。
雅大酿酒机器学员李叔40年酿酒老师傅说：以前在农村酿酒时忌讳的东西还是挺多的，比如在酿酒时避免说不吉利的话，而且每次碰酒之前都要先洗手等。
而之所以忌讳这些，就是生怕自己的一个小小“无心之过”而导致前功尽弃。这样的事情真的有哦，有些人酿酒几十年，也常有失败的时候。而有些生手，第一次酿酒就很成功。换言之，酿酒成不成还是有运气成分的。
如今，很多的年轻人都常年在外地打拼，随着老一辈人的逐渐老去，这些传统的老手艺好些也要失传了。
能在农村开一家酒坊，就能先占领当地白酒市场，南宁小莫以前一直做进口奶粉生意，因当地果酒市场一片空白，果断抓住时机用雅大电加热酿酒机器酿酒。
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