造酒设备：读懂酒的身份证，一眼挑中“纯粮酒”！
造酒设备：看着货架上琳琅满目的各种白酒，您是否眼花缭乱，不知该如何选择?雅大造酒设备酿酒师提醒，看懂酒的标签你就能找到酒中的Mr.rignt!
我们每个人都有一张属于自己的专属标签——身份证，而白酒包装上的标签就是酒的身份证，读懂它，我们就能一眼挑中“纯粮酒”。
根据国家标准GB7718《预包装食品标签通则》规定酒类标签上需要标注酒名、配料表、净含量、制造者(经销者)名称和地址、生产日期、保质期(或保存期)、产品标准号与质量等级、产品度数、贮存方式、警示语等强制标示内容。
识别纯粮酒
如何快速辨别“纯粮酒”和“酒精酒”是爱酒者普遍关注的问题，今天，雅大造酒设备的酿酒师教你如何看“标”识酒!
1、原料。
按国家相关规定，酒厂需按生产加工时加入量的递减顺序标注白酒配料表，若是用食用酒精勾兑的，需要在配料表中标明。即可通过标签知晓这种酒的原料是否有食用酒精或食品添加剂等。
如原料栏标注有:水、高粱、大米、小麦、糯米、玉米、食用酒精、食用香料，那么该酒是用固液态法工艺生产;
配料表
如没使用食用酒精、食用香料就可判定是纯粮固态法工艺生产(“纯粮酒”)。
在食药监食监一[2013]244号中强调：使用食用酒精勾调的液态法白酒(“酒精酒”),其配料表则不得标注原料为高粱、小麦等。
但如果我们遇到不遵守国家相关规定，在标签上弄虚作假的不法商人，我们又该如何区分?让产品标准代号来帮忙。
2、产品标准代号。
这是国家标准(GB或者GB/T)、行业标准(一般为拼音缩写如农业NY)、地方标准(DB+行政区代码前两位)或者是经过备案的企业标准(Q)的编号，由标准代号、标准发布的顺序号和标准发布的年号组成。
产品标准代码
其中，强制性国家标准(GB)和推荐性国家标准(GB/T)可信度高。
固态法白酒没有统一的国家标准，但产品标准代号却是香型的分类标准，下面请随雅大造酒设备厂家一起去看看固态法工艺各香型白酒标准!
各类香型白酒标准
请将上面的表格保存下来，下次选购白酒时，请认真对照，看白酒标签中是否含有上述产品标准代号。
而GB/T 20822和 GB/T 20821则是固液态法白酒和液态法白酒的国家标准代号，一定要引起大家的重视。
遇到这2个代号，而配料表中却没有食用酒精或标称“纯粮酒”，则需要注意该产品有以假充真的嫌疑。
春季为酿酒创业高峰季，为保证学员酿酒成功，雅大造酒设备为您提供九大管家式服务。包括：酿酒方案、酒厂规划、技术服务、酒厂实操、品评指导、资质办理、开发新品、营销指导、售后服务。热线：0746-2885311
本文为雅大造酒设备原创发布，转载需标明出处和链接。
文章来源：http://www.ydjy88.com/
湘公网安备 43110202000120号