“李白斗酒诗百篇，文侠半斤一千言”雅大做酒设备学员曹总，微醺后写下了“如何给私坊酒正名”的千字文，请随雅大做酒设备小编去看看吧!

注：接上篇，这才是曹总千字文的精华所在，得出的5个结论，层层递进，令雅大做酒设备小编不得不服。

笔者调查后认为，民间红白喜事，生日，节假日宴请，无酒不成席，酒不宜多饮，但少饮亦可增进友情，亲情，调剂气氛，不可能全面禁酒，怎样才算正确饮酒呢?

请教酒业中高人，得出以下结论。

1、无机瓶装酒交酒税。

我将有生产许可证的正规酒厂生产的瓶装白酒称为无机酒，约占30%，由于酒的税收高，对国家财税贡献大。

这种酒包装精美，价格偏高，利润丰厚，而酒品呢?

则鱼龙混杂，良莠不齐，与食用酒精一斤一元多的低廉成本相比，该类瓶装酒往往掺和大量食用酒精，经过勾调师精心勾兑，以假乱真，以次充好，普通消费者很难鉴别，统称为无机酒，与有机，绿色，无公害食品相区别。

当然，瓶装白酒中，也有少部份好酒，也许能达到有机食品标准，如何鉴别?惜乎太难?

2、民间私坊酒有机化是出路。

官方禁酒令出，私人作坊生产的散装白酒，占到市场份额的70%以上。

由于个体作坊规模小，分散于各乡镇，遍地开花，存在粗制滥造的现象，食用酒精也掺和其中，迎合一些贪图便宜的酒徒，乡村私坊酒尚有5元，6元一斤的廉价酒扰乱市场。

随着消费者生活水平的提高，这类低廉劣质酒，逐渐丧失，代之以一斤10元以上的粮食原浆酒，已是大势所趋。

民间私访酒

3、各种果酒养生酒有广阔空间。

随着水果的大量种植，很多鲜果滥市，价格低于一斤一元，极大地伤害了果农积极性。

经考察，将这种频于烂掉的鲜果，酿成低度酒类保健饮料，酒精度19度以下，保质期一年，20度以上，保质期更长，极大地缓解了鲜果销售压力，保护了果农利益。

果酒

笔者根据井研县周坡镇的实际，研发曹家梨儿酒，周泉曹工果酒，很有市场前景，示范成功，推向全国。

4、恢复家庭窖酒。

古代民间作坊，为家庭定制个人用酒，如生了女儿定制女儿红酒，生了儿子定制大丈夫酒，专为儿女婚宴用酒，经过20多年窖藏，老酒为婚庆助兴，终生大事，家家都有。

家庭窑酒

推而广之，提前一年定制寿酒，升学酒，也是很有意义的私家定制酒，将农家库存的粮食，杂粮，水果，预制为酒，减少浪费，窖藏增值，两全其美!

5、节制用酒。

为了节约粮食，历朝均有禁酒令。

中国目前人均每年进口粮食200斤，人口大国也是缺粮大国，珍惜粮食，少用主粮酿酒，提倡红薯酒，杂粮酒，酒糟养猪，促进养殖业循环发展，实现生态养殖，减少农村面源污染，保护地下水资源，以粮为纲，全面发展。

上述五个结论，是否适合中国酒业的发展方向?还请有识之士赐教。

酒为粮食精，将工业酒精，食用酒精，有机食用白酒，三种酒精，各尽共用，造福人类，减少酒祸，酒品看人品，人品促酒品，酒色财气，酒之利弊参半，扬其利，除其弊，才是酒的正途。

愿与天下爱酒人士一起兴利除弊，就从白酒开始，李白斗酒诗百篇，文侠半斤一千言，言之不当，请酒友们谅解。

打油诗云，柑橘酿酒论英雄，唯有曹工第好，十万卷书万里路，中国卫星梨儿酒!

2019年2月16日

湖南省永州市零陵区雅大酒业草

看完千字文，您是否也认为小作坊用小型做酒设备酿造真正的纯粮酒、有机酒才是未来白酒行业新出路，代表着未来白酒发展的方向呢?

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