大型酿酒设备厂家：有关中国酒的起源，有文字记录的就有N多版本，我们可根据文字记载对古代酿酒进行推断，今天，雅大大型酿酒设备厂家和您谈谈中国酒的起源!

关于中国白酒的起源，文学巨作中有记录的有仪狄杜康说、尧说、医说、农说。下面请随雅大大型酿酒设备厂家小编去看看吧!

一、仪狄杜康说。

古人论及酒之发明，主要附着于两位人物，一位是仪狄，一位是少康(也叫杜康)。仪狄与禹同时，少康则晚于禹五代，亦为夏朝君主。

古代较早涉及酒类的文献资料，总离不开他们的形象，如《战国策·魏策二》有言：“昔者帝女仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之”。

另外，更多的人信奉杜康造酒的传说，以至于千百年来，杜康那种虚无渺远但又深有价值的踪影在酒史长河中始终闪耀。凡是生产酒和销售酒的场所，杜康均被奉为行业神。

二、尧说。

唐宋时代的学者，在探讨中国酒的起源问题时，把酒的发明追溯到上古“尧”的时代。宋人窦革《酒谱·酒之源》就指出：“世言酒之所自者，其说有三。其一曰……尧舜千种，则酒作于尧，非禹之世也。”

白酒起源——“尧”的时代

三、医说。

除了尧、仪狄、杜康造酒的创物传说之外，古代医家还把酒的发明与利用归结到更远的伟人——黄帝身上。

由汉朝人修纂的《黄帝内经》是目前中国流传较早的一部医典，这部医典中保存了许多先秦时代的医家见解，其中就有对酒的医学认知。

后代医家依据早期医典以及《神农本草经》的记述，认定酒的始祖应该追寻到黄帝那里。北宋人寇宗奭《本草衍义》就指出：“酒自黄帝始，非仪狄也。”

四、农说。

当然，也有一些学车认为酒并不是某位人物的个例发明，而是农业生产的附带产物，因为较早的酒都是用谷物酿造出来的。

《淮南子·说林训》首先提出了“清醠之美，始于耒耜”的观点。这种观点得到了一些明智者的认可与阐发。

我们知道，积存的饭会自然秽变发酵，由微生物作用而形成曲糵，引起糖化和酒化，从而产生酒。

酒液的形成

古人沿着这条线索去人工酿酒，将秽饭拌熟饭，即能酿出酒来。在此基础上，人为制作曲糵，用于酿酒，便可以酿造出更为的谷物酒。

所以晋朝人江统《酒诰》有云：“有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”

应该承认，先民们将目光聚焦于谷物秽饭天然发酵的客观事物，从而寻觅到人工酿酒的原始成因，这无疑是一种科学的见解。

总之，不论是仪狄杜康说、尧说、医说还是农说，中国酒的起源与发展都是历史上浓墨重彩的一笔，同华夏文明共同前进，追本溯源，才能思考中国酒未来的发展道路。

“仪狄杜康说、尧说、医说、农说”，看完文章后，您感觉哪一种说法比较靠谱呢?雅大大型酿酒设备厂家的酿酒师们更相信农说，您呢?

1、仪狄杜康说

2、尧说

3、医说

4、农说

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