对于用传统酿酒设备做酒的老师傅而言，困扰他们的不仅仅是传统酿酒设备本身的高能耗、低效率和出酒率低，更是他们无法打破传统的思维模式。
不错，用农村传统酿酒设备做酒对设备本身的要求不高。
只需将木甑架在灶上后直接烧火加热后产生酒蒸汽，酒蒸汽遇到盖在上面的铁锅底，冷却成酒液后汇集到锅底，通过一根导管流出来，流进接酒桶，这就是传统酒了。
传统酿酒
用这种方法酿出来的酒因入口饱满、是真正原生态的纯粮酒而受到很多爱酒者的喜爱。
但用传统木甑、传统酿酒技术酿酒，因使用的工具简单，操作方法当地很多人都会，所以酿出来的酒没有特色，口感上千变一律，不能跟别人的酒区分开来。
另外，传统酿酒人尽管对酿酒技术掌握娴熟，但他们大多不懂得如何将自己酿的酒卖出去。
无论传统酿酒还是新式酿酒都缺少不了酒曲
他们大部分做的都是熟人生意，从来不主动推销酒，有些人甚至十几年下来，顾客都没怎么变过，一旦这些顾客因什么原因不喝他的酒了，那销酒路又变窄了一分。
经常有朋友跟小编反馈，他家一天加工30-50斤粮食，酒还销不完，试想，这样做酒能赚到钱吗?
是什么原因导致白酒没销路？
所以说，比传统酿酒设备的高能耗、低效率，操作辛苦、密封性和冷却性不好而导致出酒率低相比，他们更应该要打破的，是他们传统的思维模式。
举个简单的例子，如果一个人再优秀，如果他不懂得借力，不懂得团队合作，那么在他所属的领域，所能做出来的成绩也是有限的。
但如果他组建一个团队，招募不同的人才，然后能将每个人的优势都发挥出来，那么，我们一定能在这个领域取得好成绩。
传统酿酒大多采用单粮发酵，做出来的酒口感单一，如果我们突破传统思维，转而酿制多粮酒，将各种粮食酒的优势融合在一起，酿出来的酒也更有竞争力。
多粮食可以一起酿酒吗？
另外，我们还可以用各种不同的粮食、水果来发酵，以实现酒种的多样化，做到人无有我，人有我优，更大限度的赢得不同类型的顾客。
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雅大固态侧开口传统粮食设备，做熟料酿酒时，先把粮食蒸熟，然后将蒸熟的粮食从侧开口处铲出。解决了传统设备要爬到设备上在热气腾腾的高温中，花几个小时把粮食一铲一铲的铲出来的难题，老人小孩都可以操作。
雅大酿酒设备——出料轻松
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