春节到,很多农村酿酒设备酒坊开始忙碌起来,刘家酒坊就是其中一家,进入1月以后,每天都有很多人驱车几十里到他的农村酿酒设备酒坊去打“散酒”。
春节期间很多人到刘家酒坊去打”散酒“
刘家酒坊的老板刘大叔是一位50多岁的酿酒老师傅,做酒已经快30年了,主要以包谷酒、高粱酒、五粮酒为主,从2016年开始改用雅大农村酿酒设备,有酒友戏称他家的五粮酒是农家人都喝得起的“五粮液”。
春节将至,家里的老人总喜欢喝酒助兴,瓶装酒琳琅满目,但大多是勾兑酒,喝了还没我们农家酒坊酿的纯粮食酒舒服,于是,便有了文章开头的那一幕。
一个县城的酒友听说刘家酒坊的酒还不错,就驱车几十里去打“五粮液”,按知情人提供的地址,打听了好久,终于在村最里面的一家找到了。
一进到院子,就闻到浓浓的酒香,农村白酒酿酒设备摆在院子里的一个棚子里,简单、朴素却很整洁。
用雅大农村酿酒设备酿酒
这是发酵间,粮食蒸好后就在这里糖化,然后铲入旁边的窖池发酵,现在里面已经被填满,它的深度有一人多深呢。
这是酒糟,粮食经过发酵出完酒剩下的东西,刘叔家养了几十头猪,这些酒坊就是它们的美味食物,猪吃了它们后膘肥体胖,肉质鲜美。
这是储存酒的屋子,放满了近一人高的大缸,屋里比较陈旧,但是每个缸都封得严严实实的,酒在这样的环境下越陈越香。
存酒车间
刘大叔说:“缸太大了,要往上抽。这些酒是用五种粮食酿成的,也是‘五粮液’,没有任何添加剂。喝多了,第二天也没有那么难受。”
刘大叔介绍说,自从改用雅大农村白酒酿酒设备后,酿酒更轻松了,因为对技术进行了升级,酿出来的酒口感更好了,这不马上要过年了嘛,很多人一大清早就提着个酒壶来现接。
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