很多人用传统烤酒设备做酒感觉太麻烦，想尝试用新工艺酿酒，问雅大烤酒设备小编行不行?尝试新工艺酿酒一定要选对时间，冬季用新工艺酿酒就不太好。
新工艺酿酒即将生的粮食粉碎(大米除外)后直接加水加酒曲发酵，操作简单，省时省工，出酒率。
但因新工艺酿酒粮食没经过蒸煮糊化，生淀粉直接转化为糖，再将糖转化为乙醇，如果发酵时温度太低，比如冬季(有恒温发酵车间的除外)，可能就会造成发酵周期过长，发酵不彻底等情况，影响口感和出酒率。
春季适合用新工艺酿酒吗新工艺用什么烤酒设备比较好？
此外，选择新工艺酿酒时，小型烤酒设备和酒曲的选择也很重要。
比如市场上一些酒曲的稳定性不好，发酵力不强，如果用这样的酒曲发酵，势必会影响口感和出酒率。
建议选用大公司的酒曲，比如雅大高产酒曲。
春季适合用新工艺酿酒吗新工艺用什么烤酒设备比较好？
在烤酒设备选择上，建议不要选用直接加热的，因为新工艺酿酒蒸馏时，是料+水一起蒸馏时，火候控制不当或发酵不彻底，淀粉沉入锅底，都有可能造成糊锅现象，建议选用蒸汽酿酒设备。
雅大烤酒设备价格合理，采用蒸汽加热，包括锅炉、料桶和冷却器，即可蒸粮，又可蒸酒时，蒸粮时固态、液态都可以操作，蒸馏加热，不焦糊锅。
春季适合用新工艺酿酒吗新工艺用什么烤酒设备比较好？
这样，你可以选择晚春、夏季和早秋用新工艺酿酒，其他时间采用粉碎熟料液态发酵，蕞大限度的帮你节约燃料成本、人工成本，保证一年四季都可以酿酒，不因供不应求而影响生意。
那么，新工艺酿酒为什么有那么多人选择，有什么优势?
1、节约酿酒场地
新工艺酿酒采用生粮食粉碎(大米除外)发酵，省去了蒸粮、摊凉、培菌糖化和窑池(陶缸)发酵，大大节约场地。
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比如你选择一套200斤小型烤酒设备，50-70平米就能完全满足要求。
2、烧制过程简单
新工艺酿酒只用单粮做原料，工艺精湛考究，清洁卫生干净，酒质优良，无怪异味，入口纯正甘甜不上头，回味悠长有后劲，系粮食原浆酒。
3、适用性十分广泛
它的适用性是不选择条件，越是交通不便，偏僻落后的地区越适用，燃料广泛，煤、柴草都行，有无电其出酒率都一样。
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