大家对葛麻藤的记忆，可能还停留在葛根粉上，其实它全身是宝，更是80 90后儿时的山珍，长大后才知道，用蒸汽酿酒设备做成酒保健价值更高。
用蒸汽酿酒设备做酒
每年12月到第二年2月，葛根停止生长，此时，葛根中淀粉含量高，品质好，我们就会带上锄头，将葛根挖回来直接煮来吃，那是我们儿时最美味的零食。
市场上的葛根有种植的，也有野生的，种植的葛根食用价值要高一些，淀粉含量也高。而野生葛根的淀粉含量虽然不如种植葛根，但药用价值更高，用它做出来的酒苦凉苦凉的，但这丝苦凉味不让人产生厌食感，喝了还想喝，这种感觉很奇妙。
葛根种植
一、葛根酒酿造工艺流程。
选取葛根→清洗→切块→蒸料→打碎→拌曲→入缸发酵→蒸馏→成品。
二、葛根酒酿造要点讲解。
1、原材料的准备
2－3年生的葛根，淀粉含量蕞高，是酿酒的好原料。要选择没病虫害的葛根，去掉葛根的头、须和腐烂部分。
将葛根冲洗干净，以不含泥沙杂质为标准，然后捞起，沥干，将洗净的葛根切成5 cm 左右的小段。
葛根清洗
2、蒸料并打碎
将准备好的葛根小块，轻轻地装入雅大小型蒸汽酿酒设备中，保持通透性，防止塌气，蒸锅水不能同葛根接触，加盖后用中火蒸煮葛根40 min 左右，以葛根完全熟透为宜，起锅后用打浆机将煮熟的葛根打碎。
葛根打碎
为了提高葛根酒的出酒率、我们也可以将葛根和大米混合发酵，一般葛根：大米的比例控制在8：2~7：3为宜。
3、加入雅大薯类酒曲并搅拌均匀
按100斤原料加0.5斤酒曲的比例加入雅大薯类酒曲，倒入至冷却后的葛根中，将曲药与葛根搅拌均匀。
薯类酒曲
4、入缸发酵
把拌了曲药的葛根放入缸中，密封。
一般来说，发酵温度控制在30~35℃时，为葛根酒的“醉”佳发酵温度。前三天半密封，每天搅拌一次，让发酵醅充分吸收氧分，三天全密封发酵。
葛根发酵
5、蒸馏检验
将发酵彻底的葛根酒，倒入雅大酿酒设备中蒸馏出酒。
蒸馏过程中随时检查葛根酒中的酒精度含量，直至馏出液无酒味为止，即得无色透明的葛根酒。
葛根酒蕴含葛根的本味自然香，清香淡雅、入口清凉柔和、随即回甜，有不爆口、不打头、不上火、酒液晶莹剔透等特点。
木兰郡生物科技是一家集葛根及川明参种植、加工、销售的现代公司。为了完善公司产业链，增加产品多样性，提高利润，蒲总引进雅大蒸汽酿酒设备，将公司种植的各类药材酿成养生价值高又符合大众口感的健康白酒，如葛根酒、黄精酒、川明参酒……
木兰郡生物科技办公楼
为丰富酒类生产线，满足不同人群对养生酒的需求，除了将各类药材直接发酵外，他们还酿造固态高粱酒用来做泡制酒的基酒。
木兰郡生物科技生产的各类养生酒
新颖的包装和独特的口感，一经上市就受到热烈好评，各地经销商纷纷上门进货。公司新增养生酒产业链给公司带来了多元化发展和丰厚的回报。
雅大全套电加热酿酒设备
以前公司种植的各类原料加工不完只能烂在地里，长此以给公司造成了很大的损失，将它们酿成酒，即解决了原材料的浪费问题，又增加新产业，一举多得。
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