用多功能酿酒设备做酒20年的余师傅，准备将仓库里3万斤高粱全部酿成酒，他说，好酒大多“春酿”，春季不用多功能酿酒设备多酿些酒，要待何时?
《齐名要术》记载：“河南地暖，二月作;河北地寒，三月作。大率用清明节前后耳。”我国从古代开始，就知道要在春季多酿酒。
春酿
一、春季是酿酒发酵的好时机。
1、春季温度适宜，适合酿酒。
温度的高低影响着微生物生长发育和酶促反应。夏天温度过高，微生物繁殖过快，酿酒易变酸。
因此，人们常选择天气凉爽的春、秋、冬酿酒。但冬季节温度低，发酵周期长，需进行加温处理，成本高。
春季得天时之利，温度适宜，适合微生物活动，是酿制上等好酒的好时机。
2、春季水质好。
上等粮食、精制酒曲、纯净水源……是保证酒产量和酒质量的先决条件，
春季恰巧能将这些环境优势发挥到极致。
春水
经过寒冬的山河湖泊，水温偏低，水中的浮游生物和有机杂质含量少，水质纯净。古人早就发现了这点，《齐民要术》格外强调：“初冻后，尽年暮，水脉即定，收水则用。”
二、春季是建立白酒销售渠道的好时机
春季万物复苏，春意盎然，春节的白酒销售旺季刚过，转眼又迎来了白酒市场的另一个春天。
产品宣传的过程实质上就是市场培育的过程。在市场培育期，需要对纯粮酒进行“宣传、宣传、再宣传”，只有这样，才能让更多的人了解你的酒，爱上你的酒，从而打开酒市场。
春季销售
尤其是春节的“瓶装酒时代”过去后，散装酒势必会迅速引领整个农村市场。
雅大多功能酿酒设备厂家的酿酒师建议，选择春季酿酒，不仅可节约成本，提高酒质，增加利润，还能为建立好销售渠道和成功创业奠定坚实的基础。
如果现在选择用雅大多功能酿酒设备做酒，用2个月时间去建立你的销售渠道，再给顾客3-5个月时间适应口感。
散装酒
等到中秋前后的白酒销售旺季，你已经有了一批稳定的顾客，再等到春节白酒销售的旺旺季，他们就是你的忠实粉丝了。
雅大特色酒
“一天之计在于晨，一年之计在于春”，2019年想结束打工生活，想在家自己酿酒创业的朋友们，一定要把握好春季这个酿酒创业的“投资春天”。
如果没能前期做好准备，把握住当地的饮酒人群，那么势必错过白酒市场的黄金季节。
雅大酿酒设备厂家专注酿酒20年，专门为创业者、大中小型酒厂、种植养殖户……提供一站式酿酒项目整体解决方案而不懈努力!
雅大多功能酿酒设备
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