封坛酒，是指用米酒制作设备蒸馏的原酒，用陶坛存封储存起来，以便增加酒的醇厚!就像窑藏一样!用陶坛装酒，坛口用荷叶包好后用泥或者石膏封好且选醉酒来封坛,接下来雅大米酒制作设备小编跟大家带来封坛酒的8大秘密。
1、问：什么是封坛酒?
答：世界著名酿酒大师季克良指出：酱香型酒是白酒中高档白酒。封坛酒以适合储藏的酱香型酒封坛，是一种高端的酒产品形式。封坛酒纯粮酿造，天然发酵，在封坛储存的过程中，酒体不断醇化、老熟，口感越来越醇厚，香味越来越丰满，越陈越香，越放越好喝。封坛酒是一种原始的格调，是一种传统的技艺，是一种科学的境界，是传承与分享。
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2、问：为什么要用陶坛储存封坛酒?
答：陶坛透气性好，酒体与外界微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合，确保了酒在坛中继续醇化老熟。
3、问：用什么方法封坛效果?
答：封坛应该采用传统的手工工艺，首先在酒坛封口处刷一层糯米粉熬制的土浆糊，覆上纯天然绿竹提取的竹帛，再盖上纤维布及象征喜庆吉祥的红棉，以浸过老酒的强力老麻绳扎紧密封。
4、问：封坛酒存多久喝?
答：封坛酒存放年限越久，酒体老熟度越高，香味越是纯净，但是一般超过15年的老酒都是作为重要调味酒使用，饮用时，需要用年份短一些的酒勾调，口感。
5、问：封坛酒在哪些地方可以存放?
答：做米酒设备蒸馏的封坛酒存放在酒厂的专业环境中效果，有利于酒体的进化，比如白金藏酒馆，就是专门为封坛酒的存放而建。同时，普通家庭也可以存放，将酒坛置于通风干燥、避光的环境里，相对环境温度应保持在5-25℃左右。
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6、问：什么是白金封坛酒?
答：白金封坛酒是茅台集团白金酒公司推出的封坛酒，选用珍藏级老酒封坛，取高粱之精、小麦之魂、赤水之灵，承千年酿造古法，经大师亲调，陶坛封装，手工封坛，存储在专业的藏酒馆中，持续醇化老熟，多年窖藏，历久弥香。
7、问：为什么白金封坛酒要封存在白金藏酒馆?
答：白金藏酒馆“馆下酿造、馆上藏酒”的设计理念，确保馆内空气中聚集大量有益微生物，与封坛酒呼吸相融、自然吐纳，促进酒体醇化老熟，使封藏于此的白金封坛酒愈加醇熟，历久弥香。
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8、问：白金封坛酒有哪些用途?
答：为自己封一坛老酒，满足喝好酒、喝真酒、藏好酒、藏真酒的愿望;
为企业封一坛老酒，企业年会、庆典现场举行开坛大典，见证成功喜悦;
为孩子封一坛老酒，等他金榜题名或结婚时启坛，酒更香、情更浓、意义更大;
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