雅大烧酒设备：相信大家跟小编一样有选购白酒的经历，看着酒架上5年、10年陈酿的白酒，到底以什么为依据?为此，雅大烧酒设备小编专门查阅了一些资料，古今中外都是这样计算酒龄的。
酒龄，简单地说是指酒的贮存期。酒龄的计算方法不一，不仅不同国家的酒龄计算方法不尽相同，且不同的酒亦有不同的酒龄计算方法。
中国古代计算酒龄方法
在过去我国的白酒一般都储存在陶瓷的酒坛子里， 在那些酒坛中，某些成分会溶入进酒水中。而这种坛子上有一些细孔，具有一定的透气作用，储存在其中的酒水因而会发生一定的变化。
所以过去的白酒一般只将白酒在酒坛中的存储时间计算为酒龄。储存时间越长，酒龄也就越长，自然白酒的香味、品质也就更好。
【酒类科普】古今中外计算酒龄方法大全
国外洋酒又是如何计算酒龄的?
像白兰地、威士忌和朗姆酒等酒度较高的酒，若将它们贮存于橡木桶中，那么酒就会发生较大的变化。
但若装入玻璃瓶中，酒的变化就比较小，因而这些酒的酒龄计算方法一般只计算其置于橡木桶中的贮存期，装入玻璃瓶之后的酒不再计算酒龄。
那中国现代白酒又是如何计算酒龄的呢?
我国的白酒一般都是贮存于陶瓷酒坛中，在酒坛中，坛的某些成分会言进酒中，且这种坛上有一些细孔，具有一定的透气性，其中的酒亦会发生一定的变化。
【酒类科普】古今中外计算酒龄方法大全——陶瓷缸
但是现在也有很多酒厂用不锈钢罐等不具有透气作用的大容器存酒，这种不透气的容器亦适宜贮存白酒，因而可以将白洒在不锈钢罐中的贮存时间计算为酒龄。
故中国现代将白酒在酒坛中的存储时间或不锈钢罐中的贮存时间计算为酒龄。而白酒在装入玻璃瓶后，若酒质没有影响。不会因温度、光线等作用而发生变化。所以装瓶后的白酒不再计算酒龄。
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