2019年年初，贵州张哥投资30多万办起了酒厂，因为不懂技术，就在当地请了个师傅，在师傅的推荐下花6万在当地选购了1套1000斤烤酒设备。
烤酒设备安装好后，师傅帮忙发酵了500斤土豆，发酵4天后，张哥检查发酵情况时发现土豆发霉了。张哥问师傅：“这土豆都发霉了，还怎么酿酒?”
师傅说：“您放心，就算发霉了，我照样能把酒蒸出来!”
张哥听了这话很吃惊，从这时起，张哥开始怀疑师傅的技术，第二天张哥又让师傅发酵了五百斤，过了几天后，结果还是发霉了。
这时张哥心凉了，心想再这样下去，前期投入的几十万要打水漂了。
张哥以前一直做工程项目，当地种植了很多土豆，跟朋友聚餐时，经常听他们提起有关土豆滞销的的消息。
从那以后，他就一直在思考，怎样才能帮他们解决土豆滞销的问题，土豆滞销的背后，是否存在商机?
经过市场调查，他发现当地土豆酒市场一片空白，所以才投资30多万办酒厂专做土豆酒，这才有了文章开头的那一幕。
连续2批土豆酒发酵几天后发霉，这对刚刚转行酿酒的张哥来说，是一个糟糕的消息。
这时他意识到，酿酒创业，自己完全不懂酿酒技术，而是完全依赖请来的师傅是不行的(关键还是个半桶水师傅)，所以，他决定自己掌握土豆酿酒技术。
所以当第二批土豆酒也发霉的当晚，张哥就开始在网络上查找能提供土豆酿酒技术的专业公司，因此结缘雅大烤酒设备厂家。
经过跟雅大烤酒设备的酿酒师详细沟通后，5月3日亲自来雅大考察，于次日选购一套200斤不锈钢烤酒设备。
张哥来雅大烤酒设备厂考察学习
之后，雅大烤酒设备厂家到市场上买了50斤土豆，亲自教他实操酿土豆酒，因为有了前期不愉快的经历，张哥对土豆酒的发酵情况很关心。
从土豆处理到发酵全过程亲自操作
他每天都会去观察土豆酒的变化，直到第5天，土豆发酵一切正常，打开盖子，能闻到浓浓的酒味时，才放心回去。
到第5天，能闻到浓浓的酒香味
张哥对此次的雅大之行满意，他说，看着土豆在完全糖化，我就放心了。老师上课都讲得仔细，特别是蒋老师，人品态度都很好，能力也强。
张哥对雅大烤酒设备厂家的技术老师非常认可
他还说：和我当地合作的师父，还不如我学一天半的水平，真的。
雅大烤酒设备厂家专注酿酒20年
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