雅大酿酒设备厂——您的酿酒厂管家雅大为您提供的不止是一套设备

首页 酿酒百科

好酒=好喝的酒?用蒸馏酿酒设备做酒的老师傅有话要说!

2022-05-26 11:36:27 

蒸馏酿酒设备酿造的好酒一定要满足“好喝”这一条件,但好喝的酒并不一定是好酒,这两者之间到底什么区别?用蒸馏酿酒设备做酒的老师傅有话要说!


雅大白酒

雅大白酒


白酒酿造是一个传统行业,注重质量自控是“命门”、是根本,通俗就是讲良心,就是工匠精神!


真正规范的中国传统白酒,采用传统工艺、手工操作,从原料到酿造蒸馏贮存调制,全程可追溯。


古法酿酒工艺流程

古法酿酒工艺流程


现在市场上很多酒精勾兑酒,都可以称得上“好喝的酒”,有的甚至比纯粮酒还好喝,那这样的酒算得上好酒吗?当然算不上!


提起好酒,很多人脑海中会先想起,茅台、五粮液之类的名字。每个人心中对好酒的定义也是不同的,甚至差别可能大的出乎意料。


有的人认为,好酒打开盖子就有特别香的味道飘出来,这是非常不科学的。


仅有少数顶级老酒能达到这种要求,一般二十年左右的老酒,嗅觉不灵敏的人闻起来可能是没味道,仔细闻才能闻到一种若有若无的香味。


陈酿酒

陈酿酒


真正让人感到惊艳时,需要等入喉以后窜上来的味道,刚猛有力,口齿留香。


还有的人认为,只要酒喝起来不口干、不上头、不辣喉咙,就是好酒。


这是以前粮食短缺,人们吃饭都成问题时,为喝一口酒的最低要求,不口干、不上头、不辣喉咙是一般的粮食酒都能达到的标准,是对白酒最基础的要求。


可以看出,同样是对“好酒”进行定义,一种认为那些绝无仅有,最顶尖上的才算好,一种认为到达最低标准就算好。


雅大蒸馏酿酒设备做酒的老师傅认为,达到这三个标准的酒,就可以称得上好酒了。


用雅大蒸馏酿酒设备做酒

用雅大蒸馏酿酒设备做酒


1、对白酒最基础的要求,当然是白酒蒸馏酿酒设备酿造的纯粮酒。也就是喝了不口干、不上头、不辣喉。


2、需要酒中包含丰富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全,呷一口小酒,舌尖感觉甜得舒适而不腻,舌四周感觉微酸感。


唇齿间感觉香气四溢但是不发闷,不艳香,呼吸之间感觉有淡淡玫瑰香,茉莉花香;下喉之间感觉舌根有点苦,但很快就能回甜。一口下去,还想再来一口。


3、喝起来愉悦。一杯酒能称作好酒,喝起来是让人心情舒畅的,不会胸闷、反胃。即使喝多了,第二天依然能精神抖擞。


喝多了第二天依旧精神抖擞,称之为好酒

喝多了第二天依旧精神抖擞,称之为好酒


雅大酿酒设备厂家专注酿酒23年,专门为创业者、大中小型酒厂、种植养殖户……提供一站式酿酒项目整体解决方案而不懈努力!包括酿酒厂房规划、各类资质协办、酒厂实操教学、酿酒技术培训、品酒勾调培训、特色酒研发、酒质提升指导、酒类营销指导、终身售后服务。咨询热线:0746-2885311


本文为雅大蒸馏酿酒设备原创发布,转载需标明出处和链接。


文章来源:http://www.ydjy88.com/